泡豇豆炒肉烘蛋

用料

泡豇豆炒肉烘蛋的做法

簡單到驚人的食材。

鍋燒熱，不放油，直接炒豬肉，翻炒白以后，放料酒炒一炒。

加入泡豇豆，炒兩下以后加五香粉，花椒粉，糖（一定要放，柔和泡菜的味道）和一點點鹽。

翻炒均勻以后放一勺醬油增香，翻炒均勻關火。

烤箱預熱180℃，搭上烤架準備放鑄鐵鍋。

四個雞蛋打勻，可以加一點木魚花粉，味淋。（我用了五個，因為雞蛋很小。）

將泡豇豆臊子倒入蛋液。

鑄鐵鍋熱鍋，放2大勺油，我更喜歡放藤椒橄欖油或者花椒油

倒入混合好的蛋液。

待蛋液邊稍微有些凝固，放入預熱好的烤箱180℃，15分鐘。

烤好后的雞蛋金黃冒泡。

倒扣裝盤，直接吃，冷藏冷食也可。
配面包，配米飯，拌面。