甜椒炒豬心

用料

甜椒炒豬心的做法

腌豬心！
豬心切薄片，泡水抓洗干凈，擠干水分加適量鹽 糖 白胡椒粉 醬油 料酒抓拌均勻，加點油封味，最后加淀粉嫩一嫩，腌著備用。

備料！
切料頭，姜蒜適量，切沫備用;
調料汁，鹽 糖 胡椒粉 醬油 水 淀粉適量，拌勻備用。

切彩椒！
小塊容易熟，但我喜歡吃大塊的，就切大塊了～

滑豬心！
起鍋燒水，水滾后加適量料酒，下豬心滑散滑熟，裝出瀝干備用。

炒！
重新起鍋熱油，爆香料頭，有什么想吃的醬也可以這時候下了～
下豬心稍微翻炒均勻，下彩椒～

繼續炒！
翻炒至彩椒斷生，下料汁，大火爆炒幾分鐘，出鍋！
（因為成菜出乎意料地多，覺得調味不夠，我就在出鍋前加了點味精～）