輕松復制東南亞經典咖哩牛腩

牛肉富含蛋白質和氨基酸，不但含量高，而且還非常容易被人體吸收，歷來都是大家滋補暖身的首選美食之一。
當然 ，牛肉也是分為三六九等的，每個部位的牛肉都有不同的做法。要說那個部位的牛肉價效比最高，我覺得應該就是牛腩了。
牛腩是牛腹部靠近牛肋的部分，一般帶有筋、肉以及油花，吃起來不但好吃美味，而且口感也是非常的棒，那味道讓人垂涎欲滴，看著就食欲大開。
今天我們就來做一道東南亞經典口味的好吃又下飯的咖哩牛腩，保證讓你吃的停都停不下來。
食材：冰鮮牛腩 土豆 胡蘿卜 菜椒
好侍原味咖哩塊

用料

輕松復制東南亞經典咖哩牛腩的做法

1 冰鮮牛腩洗凈后，加入4勺料酒， 放入高壓鍋燜“牛羊肉”模式，燜煮，出鍋切塊備用。
tip:燉牛腩的湯不要倒掉哦，后面有妙用。

2 土豆，胡蘿卜去皮切塊，菜椒切塊。將三樣配菜一齊下鍋大火煸炒至土豆表皮金黃。這一步是為了不讓配菜在后續的燉煮中不會太爛且快熟。

3 加入切好的牛腩塊一起煸炒一會后，加入一碗之前燉牛腩的高湯。用牛肉高湯激發整道菜的醇香（此步相當重要哦） ，此時根據個人口味輕重加入好侍咖哩塊。大火燒開后，慢火燉煮15分鐘左右就可以收汁出鍋啦。

夾一塊牛腩入口，肥瘦相間的牛腩包裹著辛香濃郁的咖哩湯汁，簡直是人間至味啊。再嘗嘗吸飽了湯汁的土豆，胡蘿卜和菜椒等配菜也是外脆內酥，口感香濃。一轉眼一碗飯已經沒了，趕緊再上一碗米飯吧，到此處，是不是應該有掌聲呢？