紫蘇甜杏烤豬肋骨

用料

紫蘇甜杏烤豬肋骨的做法

梅汁秘制醬汁:生抽、蠔油、老抽、蔥姜汁、梅子醬、白醋，攪拌均勻。肋骨洗干凈加一個獼猴桃，獼猴桃會讓豬肉更嫩滑。

把醬料倒入排骨，加點料酒，腌漬至少半天

腌好的樣子

杏洗干凈、切好切塊備用;烤盤上先放入刑，再放入腌制好的排骨。

往步驟1的醬汁中，再加少許蜂蜜拌勻，取出肋排，正反兩面刷上蜜汁烤肋排醬，200度，

紫蘇剪碎放在排骨里一起烤，不僅增加香味還可以減油膩

烤45分鐘。往步驟1的醬汁中，再加少許蜂蜜拌勻，取出肋排，正反兩面刷上蜜汁烤肋排醬，200度繼續烘烤5分鐘，翻面，刷上醬汁，再烤5分鐘，完成。

成品色香味具全。因為獼猴桃腌過，所以肋骨怎么烤都非常嫩、而且甜杏為排骨增加了水果香氣，不油膩的一道菜。