【夏日蒸茄子】老少皆宜的夏日清爽風味，零失敗，簡單易學

平常炒茄子都是很油膩的，夏日適合少油清爽口味，今天來做個蒸茄子。

用料

夏日蒸茄子的做法

材料備好洗凈，我是兩個菜一起做，所以別的食材一起拍進去。

肉茄對半切開，取一半，家里吃飯人多的話也可以做一個。

蒜頭切成薄片，備用

火腿薄片切成小長方片狀，備用

茄子頭部切下，因為我家的蒸籠不夠大，不料這一步驟卻成就了最后的完美擺盤。意外驚喜，哈哈。茄子內部劃細條，注意力道，別劃破皮。

將蒜片和火腿片依次塞到茄肉里

抹上適量豆瓣醬，放干辣椒，上蒸籠。我將茄子頭墊在底下以防漏汁。大大的香腸是我家狗子的零食，嘻嘻(?˙︶˙?)

蒸15-20分鐘，出鍋啦，茄肉已經超級軟了。

看，意外的茄子頭，反過來放完美。

擺盤，我愛吃香菜。

很香

茄香四溢，茄肉吸收了蒜頭和火腿的精華，十分入味，口感清爽，微微辣，很開胃，一人吃完

右邊等會寫菜譜