鴨子想要吃到鮮美的味道,清燉最好,沒有多余調料,做法簡單,味道絕美。
用料
鴨 | 半只 |
胡蘿卜 | 1根 |
線椒 | 2根 |
生姜 | 4片 |
大蒜 | 2瓣 |
鹽,生抽,蠔油 | 適量 |
木耳 | 10克 |
清燉鴨子的做法
木耳泡發,胡蘿卜切滾刀塊,線椒切圈。生姜,大蒜切片。
鴨子不用焯水,把生姜大蒜煸香后直接入鍋炒。
炒至水分干,鴨子油脂出來后加水煮。
水煮開后去除浮沫。
換燉鍋,小火燉一個小時
一個小時后加入木耳,繼續燉半小時。
水分不多時,加入胡蘿卜煮。
加入線椒,并加鹽,生抽和蠔油調味。
美味的清燉鴨子就做好了,特別好吃,特別下飯。
小貼士
鴨子不用焯水,直接炒至金黃。