胡蘿卜玉米排骨湯

用料

廚房小白也會做?胡蘿卜玉米排骨湯(老人孩子都適合)的做法

將準備的排骨(清水沖洗兩三遍），
胡蘿卜，玉米洗凈

排骨涼水下鍋焯水(水跟排骨齊平）。放一勺料酒。

約五分鐘滾起來撇去浮沫，撈出排骨備用。

胡蘿卜切塊(滾刀塊)與排骨大小一致

玉米切段(一根玉米根據大小切五段或三段)方便食用

切兩片姜，四小段蔥，五六顆花椒備用

重新準備一鍋涼水(水量為排骨的三倍），放入焯過水的排骨。放入蔥姜和花椒。(大火煮開轉中火)

排骨燉煮二十分鐘后放入玉米(中火)
放入玉米后燉煮二十分鐘后放胡蘿卜(中火)
放入胡蘿卜后加入半勺鹽方便排骨入味，接著燉煮十五分鐘(中小火)

關火前根據個人口味，淡的可以再少放一點鹽

小貼士

焯水時，滾起來撇去浮沫即可撈出排骨
胡蘿卜喜歡更軟爛適合老人孩子吃可以再提前點放進去(大概為排骨燉煮40分鐘左右放??)
鹽根據個人口味適量，一般出鍋前十五分鐘左右放更容易讓排骨入味