紅豆山藥煲烏雞

俗話說，“遇黑三分補”，今天的這道烏雞湯，雖然看著不起眼，甚至烏漆麻黑的，不太好看，可是營養卻很豐富。同時搭配的紅豆、紅棗和山藥，這些都是我們身體健康的好朋友，經常食用可以增加免疫力，讓人氣色紅潤，愛美的親們尤其適合喔！

用料

紅豆山藥煲烏雞的做法

烏雞剁成大塊，放入沸水中汆燙1分鐘，撈出，洗凈血沫。

紅豆和紅棗用水沖洗干凈。

將烏雞、紅豆、紅棗、姜片放入湯鍋中，加入滾水和酒，煮滾后改小火煲煮1個小時以上。

山藥切塊，放入湯中，再煲20分鐘左右。

最后加鹽調味即可。

小貼士

烏雞又稱烏骨雞，其面板、肌肉、骨頭和大部分內臟都是烏黑的。

烏雞，自古便是良藥。鼎鼎大名的烏雞白鳳丸，便是以烏雞為主制作的。可見，烏雞的藥用價值很高。

食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、缺鐵性貧血癥等有明顯功效。