久煮不柴，湯汁金黃！筍松茸烏雞湯

久煮不柴，湯汁金黃。

用料

久煮不柴，湯汁金黃！筍松茸烏雞湯的做法

雞肉處理：1. 洗凈，切塊，去掉碎骨;2. 開水下鍋焯水;

焯水后的雞肉緊致有彈性。沒有血沫。味道更好。

處理蔬菜：我選的新鮮冬筍和赤松茸。洗凈切塊。不用切特別小。

放調料：純凈水、綽好的雞肉、料酒、鹽、棗、蔥、姜。

燉：煮一小時，全程小火，“燜”熟口感好，雞肉更細膩。開鍋后去掉蔥和姜片。加入蔬菜（筍塊和松茸塊）。

煮：15-20 分鐘即可。湯汁金黃。