蘋果可樂骨

排骨可以整很多不同的款，這個可樂骨的醬汁是比較好下飯的，而且容易，20分鐘可以做好！！學會之后進階版可以做紅蔥頭焗骨，烤排骨……
簡單方便

用料

蘋果可樂骨的做法

可樂，料酒，生抽，老抽，冰糖，生粉放在一起，與排骨腌10-15分鐘

起鍋，冒煙之后，下油，佐料放入去爆炒

爆炒佐料之后，放上排骨，一邊煎1分鐘左右，然后反轉，煎一分鐘

1.聽到吱吱聲差不多變小之后，倒入醬汁，中大火5分鐘，然后轉小火5分鐘。
2.待10分鐘后反轉，方便兩面著色，繼續小火7-8分鐘。在這時候要注意是否酸甜適宜，要加冰糖，醋調味就需在這個過程進行
3.總共15分鐘左右，然后轉大火，1-2分鐘收汁。關鍵在于汁要掛在排骨上，如果過稀，在這時候加入生粉。不夠色的落點老抽

加入切好的蘋果，快炒1分鐘不到，上碟

上碟后擠一點檸檬汁，放上芫西伴碟，也可以放些紅辣椒或者芝麻

小貼士

1.需要注意可樂，料酒，生抽的比例
2.洋蔥不適宜太多
3.水果可以用蘋果，檸檬，菠蘿，也可以用青紅辣椒
4.倒入水果及蔬菜后要快炒，馬上關火，不然會老
5.要放冰糖，如果有黃糖，可以冰糖加黃糖，不需要砂糖