脆皮雞塊咖哩乳酪焗飯

看上去工序有點復雜，其實很容易哦~

用料

脆皮雞塊咖哩乳酪焗飯的做法

把材料準備齊，羅勒葉和迷迭香，都用干的，烘焙店一般都有賣的。

把雞腿去骨，雞皮保留完整，切塊

把切好的雞塊放到碗中，鹽少許，黑胡椒，羅勒，迷迭香，辣椒面各半勺，攪拌均勻，腌制 一會兒。注意鹽不要太多

腌制的過程中來炒醬

把咖哩塊切碎，蒜拍一下，然后切碎

鍋中倒油

把蒜炒香后，咖哩碎也放進去炒香

然后倒入椰汁。每次少倒，當椰汁與咖哩充分融合后，再倒，直到覺得醬汁足夠用了為止。我把整整一罐都倒進去了，也沒覺得太多。因為邊攪動邊水份蒸發，醬汁就越來越粘稠了

另起鍋，不放油，把雞腿肉煎一下。先煎帶皮的一面，這樣鍋里就會出油了。涼面間到金黃

把煎好的雞塊放到剛才的咖哩醬汁中，小火燉3分鐘

把米飯平鋪到烤盤中

把咖哩雞塊中的雞塊先撿出來。把剩下的咖哩醬汁澆在米飯上

鋪上一層馬蘇里拉芝士，再把雞塊放到鋪滿芝士的醬汁上，再鋪一層芝士

把烤盤放到烤箱中，180度，烤8-10分鐘即可

小貼士

我還放了一個土豆。土豆切成小丁，先過油（也可不過油直接放到咖哩醬中煮）我認為過油比較好吃啦~。我還在雞塊上鋪了一層甜玉米粒（罐頭）口感更好，營養更均衡哦~