味好美日式黃咖哩雞

黃咖哩雞 營養均衡快手菜的代表 一道菜里有蛋白質 有蔬菜 用味好美的黃咖哩醬來制作 比傳統的咖哩塊更易操作 也更入味。燒好的咖哩雞 無論是配米飯 還是配烏冬面 都異常美味。

用料

味好美日式黃咖哩雞的做法

首先準備原材料：土豆、胡蘿卜切成小塊 洋蔥切成小塊 杏鮑菇切丁 雞腿肉去骨切成小塊 加少許黑胡椒腌制

拿一個小鍋 水煮開后 加入胡蘿卜塊和土豆塊 水開后煮大約1分鐘左右 斷生。 這樣處理過的胡蘿卜和土豆更容易熟 且稍后煮咖哩雞時不會糊鍋

煮好的土豆和胡蘿卜放入冷水中浸泡 去除多余的淀粉

熱鍋冷油倒入洋蔥段爆香

洋蔥煸出香味后倒入雞腿肉翻炒

將雞腿肉炒至變色

將入半袋味好美咖哩醬至鍋中 迅速翻炒均勻

倒入戳好水的土豆和胡蘿卜 中小火將咖哩醬翻炒均勻

加入100毫升牛奶 至鍋中 讓其與咖哩充分混合 大火燒開

大火燒開后 加入杏鮑菇丁 轉中小火蓋蓋燜煮20分鐘左右

煮咖哩時 時而留意火候 待咖哩煮至粘稠時 時不時攪動一下 防止粘鍋。煮至湯汁冒大泡時 揭蓋開大火 將湯汁收粘稠

將咖哩雞盛到漂亮的餐具里 撒上芝麻 即可享用了

配上米飯 真的是太好吃了。

小貼士

蔬菜類—土豆，胡蘿卜一定要戳水斷生 這樣更容易煮熟入味且不粘鍋。
雞肉洗凈后一定要用廚房紙吸干水分 這樣煎雞肉不會炸鍋蹦油 且不會有腥味。兩面煎上色后 再放咖哩醬。