家常菜色 第20頁

門前有一小塊菜地，今早收獲兩只茄子，幾個辣椒，正好冰箱寄有蝦，一盤大蝦燒茄子便來了～ 用料 茄子 2個 蒜 3瓣 大蝦 N只 青椒 3個 紅椒 半個 生抽 1勺 醋 半勺 糖 3克 鹽 3克 淀粉 1勺 蔥花 少許 姜片 5片 大蝦燒茄子的...

用料 豬手 1只 沙姜 2兩（3個） 小洋蔥 1個 姜 適量 蠔油 適量 生抽 適量 鹽 適量 醋 適量 植物油 適量 香菜 適量 辣椒醬 適量 好吃得不得了的沙姜豬腳的做法 1. 豬手（腳）一只不要砍斷 2. 去骨。骨頭可以額外煲湯 3....

豬手的神仙吃法，經典的廣州美食，其特點是：酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，百食不厭。 用料 白醋（半瓶） 200ml左右 豬手 1只（700克） 冰糖 200克 蔥姜 適量 鹽 1勺 白云豬手的做法 豬手去凈毛甲，斬件，洗凈。 豬手倒入鍋中，加...

土豆加牛肉，滿滿的滿足感 用料 牛里脊 300g 土豆 2個 黑椒汁 適量 黑胡椒粉 適量 鹽 適量 椒鹽 適量 糖 適量 紅酒 適量 迷迭香 橄欖油 黑椒土豆烤牛里脊的做法 牛里脊切2-3厘米厚，用適量白糖、紅酒（沒有可以用黃酒，也可以不...

鴨肉燜完后變得軟嫩濃厚，黃花菜干吸收了菜肴里多余的油脂和醬料的香味，變得濃香多汁。很是下飯。 家有下面這些材料的廚友們不妨可以試試。 用料 鴨肉 四分之一只 黃花菜干 適量 姜 4_5片 蒜頭 3_4瓣 海天黃豆醬(或普寧豆醬) 一湯匙 沙...

用料 金針菇 一把 蝦仁 一包200克 柿子椒 2個 彩椒 1個（有無均可） 姜 三片 鹽、淀粉 少許 生抽 一勺 超簡蝦仁、柿子椒、金針菇混炒的做法 蝦仁兒少鹽少淀粉腌制 金針菇洗凈、撕開，泡水清洗后，擰干備用 柿子椒切絲（刀工差、湊合吧...

這道烤牛肉是我目前烤得最成功的一次，也許是用對了肉（牛里脊唄，之前用的是牛后腿眼肉beef eye round），也許是溫度掌控好了（有了插入式溫度計實時監控！），也許是香料挑對了……總之，就算我做了全熟的，也還是鮮嫩多汁！ 用料 鹽和黑胡...

用料 肥牛 克 西紅柿 個 生抽 勺 鹽 克 土豆 胡蘿卜 洋蔥 白糖 耗油 雞精 蒜末 超快手的番茄土豆肥牛飯的做法 熱鍋燒油下蒜末炒香，放入洋蔥碎、西紅柿、土豆丁、胡蘿卜丁翻炒，倒番茄醬，生抽，耗油，加水燉 肥牛熱水焯至變色撈出 放入鍋...

用料 米飯 1碗 西紅柿 2個 馬蘇里拉 25克 黃油 1粒 芝士 2片 番茄醬 1勺 玉米粒 100克 香菇 4朵 火腿 2根 韓式辣醬 適量 番茄芝士火腿焗飯（平底鍋版）的做法 準備食材，飯最好是隔夜飯，炒起來才能粒粒分明。 番茄用火烤...

用料 竹節蝦 蒜切末 蠔油 生抽 料酒 糖 水 嘬手指的蒜蓉蠔油竹節蝦的做法 蝦洗一洗拿廚房紙巾吸一吸水分，平底鍋熱油爆香蒜蓉，下竹節蝦中火煎一會，然后翻面再煎幾分鐘 把剩下的調料都調好放在碗里攪勻，倒入鍋里，開中火煮一煮讓蝦稍微入味，等到...