家常菜色 第46頁

每次家里來客人或者想吃肉時，想到的第一道菜便是這紅燒肉。 這些年來紅燒肉已然成為我最拿手的大肉菜。 也一直用最簡單的方法，總結起來，紅燒肉其實就是慢慢燉出來的肉滋味。 關于肉的選擇： 盡量使用帶皮的五花肉，帶皮五花肉要比普通五花肉口感好很多...

用料 苦瓜 1根 雞蛋 2個 小蔥 鹽 油 苦瓜炒蛋（清火菜）的做法 備齊主料 苦瓜洗凈，去籽和白瓤，斜切薄片。 放鹽拌勻，（根據個人口味放入鹽量）15分鐘左右苦瓜出水變軟。 擠干水分。 炒鍋熱油，入小蔥炸香。 放入苦瓜稍炒。（不用放調料！...

用料 豬腰 1個 料酒 2勺 清水 適量 玉米油 適量 二荊條 2根 子姜 3-4小根 青花椒 一把 白糖 1勺 豆瓣 1大勺 生抽 2勺 蠔油 2勺 鹽 1小勺 嫩爆了！！不用爆炒的腰花兒的做法 買好的腰花兒讓老板處理干凈。 買回家后的步...

女生一定要學識，大姨媽走后的超級補品。 用料 黨參 1根 紅棗(去核) 8顆 黃芪 15克 豬腰 1個 水 1500ml 姜片 3片 枸杞子 適量 鹽 3克 米灑 100ml 當歸 2片 黨參紅棗豬腰湯的做法 豬腰切片加生粉搓洗一下去腥，然...

用料 里脊肉 500g 胡蘿卜 1/4根 木耳 隨意 萵苣 1/3根 糖 一小勺 生抽 2勺 鹽 適量 料酒 2勺 淀粉 少許 姜 5片 大蒜 3瓣 魚香肉絲（里脊肉）的做法 肉切絲，放入料酒，淀粉，鹽腌制10分鐘后左右 腌肉的空檔把木耳，...

京醬肉絲是一道北方的漢族名菜。 這種用香噴噴的甜豆醬快炒出來的豬肉，肉質鮮嫩多汁，味道濃郁就像煮了幾個小時一樣。 更神奇的是，它會讓我覺得有種烤鴨的味道。 一般餐廳制作是不會放胡蘿卜的，他們會將胡蘿卜、黃瓜和蔥白切細絲，放在另外的盤子讓，讓...

第一味：胡椒豬肚雞湯 第二味：紅油豬肚絲 第三味：沙薑豬肚 用料 豬肚 1個 白胡椒粒 30粒 姜片 3片 紅棗 3顆 鹽 5克 雞 一個雞胸 枸杞 適量 沙薑 1個 醬油 2勺 紅油 1勺 香菜 3根 胡椒豬肚雞湯的做法 食物剪刀剪去多餘...

用料 豬肚 一個 土雞 半只 面粉 適量 鹽 適量 姜片 適量 大蔥 一段 白胡椒粉 一勺 羊肚菌 一小把 花膠 6只 枸杞 幾粒 紅棗 幾顆 以下配菜 隨意 西洋菜 半斤 生菜 2棵 千張 一張 豆腐泡 隨意 蘑菇 隨意 西紅柿 幾片 調...

在外面食飯都喜歡喝這個湯，特別是冬天，喝完全身暖暖的！配料都是按喜好新增，我加的是紅棗、黃芪、黨芯、杞子（這個忘記放了），入冬可以加點白胡椒！如果是小孩喝可以不榨姜汁，不加黃芪，就紅棗、杞子，黨芯（隨便加不加），反正喜歡什么加點就可以了，這...

用料 雞胸肉 2塊 醬油 三勺 孜然粉 適量 鹽 少量 減脂零食雞胸肉絲的做法 水煮雞胸肉：準備適量八角、桂皮、香葉、茴香、花椒，冷水下雞胸肉和調料，水開后在煮15分鐘即可。 撈出，晾涼。 手撕雞胸，不用撕的很細，等下煸炒的時候還會散開的。...