家常菜色 第59頁

秋風起，臘味飄香。 簡單，美味。 用料 魚干 臘腸 1根 姜 1塊 蔥 1根 花生油 適量 蒸魚豉油 半勺 家常下飯菜—臘腸蒸魚干的做法 準備好所需食材。我這里有兩種魚干和一種咸魚。 把魚干和咸魚加80度左右熱水浸泡半個小時。 姜切絲，切一...

盤中餐粒粒皆辛苦，蛋清不可以浪費步驟2寫有，簡單做法保持原味，不需要加入過多的調料，吃炒飯就嚼越香甜。 用料 米飯 1碗 雞蛋 3個 鹽 少許 黃金炒飯的做法 一碗冷米飯打3個雞蛋，蛋黃和蛋清分開 先炒蛋清搗碎倒入米飯和蛋黃攪拌均勻，讓每粒...

用料 米飯 1碗 馬蘇里拉 20克 香腸 1根 胡蘿卜 半根 生抽 1勺 鹽 1克 雞精 1勺 洋蔥 半個 雞蛋 3個 海鮮醬油 適量 黃瓜 1根 蔥 半根 孩子超級愛吃的芝士焗飯的做法 把配料切成丁，備用 3個雞蛋 鍋里放油，放蔥花，炒香...

蛤蜊豆腐湯 低熱量高營養~ 加了點火腿肉和素高湯~~鮮就一個字！ 用料 蛤蜊 一斤 內酯豆腐 半斤 蔥 少許 姜 少許 火腿 1小塊 白胡椒粉 少許 鹽 適量 高湯 適量（可不放） 蛤蜊豆腐湯的做法 蛤蜊吐干凈沙子，用清水多沖洗幾遍，豆腐切...

最近用番茄做飯的頻率有些高，番茄是種蔬菜，也可作為調味品，酸酸甜甜真好吃，完全可以讓讓一道普普通通的菜——逆風翻盤~~ 用料 番茄 2個 米飯 1碗 香腸 2根 蔥花 適量 什錦蔬菜粒 適量 酸甜的番茄燴飯，好吃到舔盤的做法 1.準備好所有...

海米鮮美，卻免不了有腥味，而且陳海米更腥。如何最大程度去腥呢？這是我專門向大廚討教來的方法，分享給大家。 另外分享一道蔥拌海米，簡單好吃，是我從小就喜歡吃的開胃菜。 注意，這里我用的海米不是很咸，所以沒有浸泡祛鹽。 有的海米本身腥味不重，而...

用料 炸好的干魚鰾 半斤 干香菇 1把 干貝 1把 魷魚干 1只 蔥姜蒜 隨意 生抽 1勺 蠔油 1勺 加飯酒 1勺 鹽雞精白胡椒粉 適量 魚鰾煲的做法 香菇、魷魚干、干貝需提前泡好瀝干，魷魚干剪成條。 買回來炸好的干魚鰾要先過一遍水，煮至...

絕對是老人、小孩都喜歡的一道下飯菜。 用料 日本豆腐 四條 瘦肉 80克 生抽 二勺 蠔油 一勺 白糖 少許 蒜末 少許 蔥花 少許 玉米淀粉 適量 肉末日本豆腐（下飯家常菜）的做法 日本豆腐長這樣的。 從中間切開，切成兩段。 捏住包裝頂端...

芝士就是力量！ 眾所周知，乳酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶制品。它排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的“黃金”。乳酪含有人體所需的所有氨基酸并且極易被人體消化吸收。在乳酪加工過程中，凝乳酶和乳酸菌等微生物代...

夏日必做的一道清熱去火菜——啤酒鴨，將鴨肉與啤酒一同燜燒，酒花麥芽的香甜浸入鴨肉緊實的肌理，使鴨肉味道更加鮮香可口，是炎炎夏日必備佳肴！ 用料 鴨 1只（凈重1600克） 啤酒 1瓶（500ml） 花椒 20粒 桂皮 一小塊 香葉 3片 八...