哎呀美食館

一直以為蒸蛋需要加水，如水蒸蛋，數次肉蛋分離的慘痛教訓，改了一下配方，未曾想一舉成功，美味在于滴水不加，真所謂大美之簡。 用料 雞蛋 3個 新鮮豬瘦肉夾點肥 150克 醬油 1勺 鹽 20克 白糖 10克 老酒 1勺 蔥 1根 胡椒粉 2克...

用料 豬筒骨 一根 蓮藕 2節 黃芪 12片左右 枸杞 1小把 金蟲草 1小把 姜片 7薄片 蔥段 4小節 鹽 適量 蓮藕黃芪燉骨頭湯的做法 豬筒骨（脊骨、肋骨都可以）洗干凈，泡冷水; 泡過水的筒骨冷水下鍋，滾開以后撈出，洗干凈; 筒骨下鍋...

寶貝的最愛 用料 蝦仁 適量 甘竹玉米罐頭 一罐 胡蘿卜 適量 黃瓜 適量 鹽 少許 糖 少許 雞精 少許 水淀粉 少許 時蔬玉米蝦仁的做法 胡蘿卜，黃瓜切丁，蝦仁洗凈。 鍋內加水燒開，倒入玉米，胡蘿卜丁，焯水，撈出瀝干。 鍋內加油，燒熱，...

用料 絲瓜 3根 蝦仁 8個 小米辣 3個 小蔥 1根 蒜 3瓣 鹽 1小勺 雞粉 1小勺 生粉 3小勺 麻油或花椒油 1勺 營養美味的絲瓜炒蝦仁的做法 準備三個絲瓜。 用刮皮刀刮去外皮。 切成滾刀塊。 準備蔥花、蒜末、小米辣。 準備新鮮的...

超級松軟的海綿蛋糕，味道像極了老式雞蛋糕，好吃的不得了??！家里老人吃所以做了輕甜口味，喜歡的朋友可以再加點糖哦～ 用料 雞蛋 4個 綿白糖 35克 蜂蜜 1勺 低筋面粉 90克 玉米油 30克 檸檬汁 3滴 海綿輕甜雞蛋糕的做法 準備四個...

用料 米飯 1大碗 芝士 適量 黃油 30克 牛奶 500ml 蝦仁 適量 魷魚條 適量 洋蔥 適量 香菇 適量 青豆 適量 蠔油 適量 蒸魚豉油 適量 料酒 適量 味精 適量 白胡椒粉 適量 白糖 適量 鹽 適量 低筋面粉 3勺 海鮮芝士...

用料 娃娃菜 1顆 雞蛋 2個 北豆腐 400克 鹽 適量 蔥末 適量 白胡椒粉 適量 白菜豆腐湯的做法 豆腐切塊放入淡鹽水中燙幾分鐘，去除豆腐的豆腥味。 娃娃菜洗凈切成大塊 雞蛋打散備用 康寧鍋中放入少許底油燒熱 倒入打散的蛋液炒熟，再放...

用料 韭菜 1把 文蛤 帶殼500g 醬油 1勺 蔥姜蒜末 適量 鹽 適量 韭菜炒蛤蜊肉的做法 韭菜洗凈切段 文蛤帶殼1斤，本來想買白蛤，超市里沒找到，決定用這種文蛤，也叫青蛾，價格貴一點肉質更肥，你們用自己喜歡的貝類都可以（花甲白蛤花蛤蜆...

今天給大家介紹一道簡單快手、營養健康的花椒蒸魚片～ 用料 花椒 適量 黑魚片 半斤（250克） 姜絲 適量 小米辣 適量 花椒油 少許勺 花椒蒸魚片的做法 用少許鹽、小米辣、姜絲、淀粉、花椒粒將魚片腌制20分鐘，然后平鋪在盤子上，再滴一些花...

用料 花蛤 800克 金針菇 1把 粉絲 1把 蒜 一頭 小米辣 適量 蠔油 1勺 生抽 1勺 白菜葉 適量 白糖 一勺 鹽 一勺 花生油 50克 小蔥 適量 花蛤粉絲煲的做法 花蛤鹽水泡兩小時，揉搓幾遍備用，吐沙 蒜和小米椒切碎 放入調料...