哎呀美食館

咖啡濃香甜甜的酥皮 柔軟的面包體 咸味的黃油夾心～簡直不要太棒好嗎 本配方可以做8個60克左右的面包～我今天翻倍做的 不同面粉和室溫環境注意預留液體～干酵母和新鮮酵母的比列是1:3，可自行切換 咖啡粉就～買一根雀巢就好了～家里沒有現成的話 ...

紅肉中含有豐富的鐵，蛋白質，鋅等元素，豬肉和豬肝都是日常生活中常吃的紅肉代表。枸杞葉清熱解毒下火還有抗氧化作用，用它們一起煮湯不但有補鐵補血的功效還有清熱抗氧化效果！！！ 用料 豬肝 40克 瘦肉 40克 枸杞葉 適量 姜片 8片 蔥花 適...

這道菜得夠甜才好吃，控糖的朋友請翻篇兒 調料的用量僅供參考，因為茄子大小不一樣，所以調料的用量需自行調整。 用料 紫皮圓茄子 一個(大約500克) 玉米淀粉 25～30克 白糖 10克 米醋 8克 黃豆醬油 2克 土豆淀粉 3克 清水 65...

炒蝦尾可以說是夏天夜市一道經典菜了，以麻，辣，鮮，香的味型出道以來，獲得了大家的一致好評，那么百菜百味，每家做得味道都不盡相同，今天我帶給大家的就是我個人經過改良和綜合后的一道秘制炒蝦尾，分享給大家，大家可以做一下試試，只要按照我得步驟和方...

春游季到了，帶上自己做的烤牛肉卷去感受大自然的氣息！ 用料 面團食材 如下 高筋面粉 180克 黑麥高筋粉（全麥高筋） 20克 低筋面粉 60克 酵母 3克 糖 15克 鹽 2克 水 160克 橄欖油 25克 內餡食材 如下 肥牛卷 400...

此配方不適合手揉，沒有廚師機的慎做。 用料 中種部分 高筋面粉 385克 蜂蜜 90克 水 160克 新鮮酵母 12克（或干酵母4克） 主面部分 高筋面粉 165克 奶粉 25克 鹽 8克 雞蛋 1個（帶皮60克左右） 蜂蜜 30克 水 1...

冬季正是吃羊肉的好時節，蔥爆羊肉中的羊肉片用筋膜比較少的羊腿肉，嫩滑而不膻，帶著蔥香，同炒的京蔥還略帶清脆感。趕緊解鎖爆炒這個技能點吧！ 用料 羊腿肉 350g 腌料 京蔥 1/2根 料酒 1大勺 老抽 1小勺 香油 1大勺 蠔油 1小勺 ...

簡單快手的小零食！這個蝦子吃的時候直接拽下頭尾。連殼吃，蝦肉Q彈，外面的殼子鮮香酥脆給小朋友當零食很健康哦！ 用料 蝦 2斤 鹽 4小勺 白砂糖 1勺 料酒 1勺 姜 5片 蔥 2根 烤蝦干（烤箱版）的做法 將買來的蝦子剪去頭部正中間的尖刺...

今天做的日式南瓜撻是去日料店必點的。攪一攪就能成功哦！低卡又好吃！ 用料 南瓜泥 400克 牛奶 40克 雞蛋 2個 玉米淀粉 25克 香蕉 1根 燕麥片 80克 復刻日料店招牌日式南瓜撻，低脂又美味的做法 南瓜切成塊，送入蒸鍋蒸熟。 蒸熟...

我這是給寶寶做輔食，為了讓孩子吃蔬菜和蝦，蝦也可以換成魚肉 用料 雞蛋 1個 蝦仁 4個 鹽 適量 面粉 兩勺 菠菜 三顆 菠菜蝦仁餅(可當一歲寶寶輔食)的做法 菠菜洗凈，焯一遍水 撈出過涼水，剁碎 四個蝦去蝦線剁碎 把菠菜，蝦，放在碗里，...