哎呀美食館

超市豬肉價格持續親民，獅子頭大肉丸子，來一波。 用料 肉餡 適量 蓮藕 適量 鹽，胡椒粉 適量 蔥，姜，料酒 適量 淀粉，水 適量 電飯盒清蒸燉蓮藕肉丸子獅子頭的做法 先調碗蔥姜水待用，蔥 姜 料酒多泡會。后面調肉餡用。 切藕，正規用荸薺更...

秋意漸濃，就會想要喝口熱乎乎的湯。 中式燉湯，家里常做，雞湯/排骨湯之類。 西式濃湯，基本不做，所以就冒出了把西式濃湯一網打盡的想法。啊，不是，就是把常規的容易操作不費事的幾道，都做一遍，也算給生活增添一點樂趣吧。 圍觀了各類視訊教學，做法...

這道菜其實很簡單，每一道工序都不復雜 用料 鵪鶉蛋 3個 扇貝 5只 豆苗 一小把 培根 三片 芝士（不是片） 5-10g 小蔥 2根 豌豆 適量如圖 黃油 10克 鹽 少許 復刻Gordon Ramsy的西式扇貝前菜的做法 洗干凈扇貝把裙...

用料 鱸魚 1條 香蔥 2根 輕鹽原汁醬油 15ml 食用油 20克 這魚孩子可多吃，胃口好長得也快，貴些也值得的做法 買回來的鱸魚清洗干凈，將鱸魚分成4部分（魚肉、魚骨、魚肉2片） 將魚肉上的小魚骨片下來 鍋中上汽后，將魚骨和魚頭放上面，...

喉嚨痛，上火，口臭，睡覺不踏實，可以試試這個湯。我個人好喜歡。 強調一下：茅根就是茅根，不是折耳根，太多人評論問這兩種。是長得很像，但是確實是兩種食材。 用料 馬蹄 8個 茅根 1扎 竹蔗 3節 胡蘿卜 1根 潤燥去火茶的做法 竹蔗切條（也...

家里有孩子，放辣椒的是大人吃，沒有的是孩子吃。 用料 扇貝 11只 粉絲 1把 老抽 2勺 鹽 2克 大蒜 8瓣 醬油 1勺 白糖 10克 最簡單的扇貝粉絲的做法 扇貝用刷子刷干凈。 取龍口粉絲一卷，用涼水先泡一下。 熱水下鍋煮熟。 扇貝放...

用料 魚肚 300克 紅棗 10顆 鹽 3克 雞蛋 2個 魚肚湯的做法 把干魚膠（長長的）剪短或者砍斷，砍成一碌碌 起鍋倒油，多倒油，油溫八成熱后加入魚膠，炸成這樣撈出。 加入事先準備好的清雞湯 加入紅棗，雞蛋。小火煮十分鐘 小貼士 老人和...

快手家常菜 用料 口蘑 6個 鮮貝 500克 蠔油 適量 蒜末 適量 蔥末 適量 鹽 適量 鮮貝炒口蘑的做法 鮮貝洗凈少許料酒腌制，口蘑切片 鍋內入油，別太熱，入蔥蒜末炒出香味 入鮮貝丁，炒至縮小斷生 入口蘑片，炒熟后放耗油、鹽調味，起鍋 ...

上海菜飯在上海話里又叫“咸酸飯”，是每戶上海人家都非常喜愛的美食，每隔一段時間都要吃一下，每次吃菜飯家里就像過節一樣興奮。愛上了它的美味，與大家一起分享！ 用料 香腸 8根小香腸 咸肉 100克 青菜 750克 大米 3杯 鹽 少許 糖 少...

水魚煲湯就飲得多，燜雞還是第一次有人跟我說，別人說了就得試試。大哥抓來的。 用料 水魚 一只 雞 半雞 姜 五六片 蒜米 五六瓣 當歸 一片或一小塊(去腥用) 鹽 適量 老抽 適量 雞精 適量 蔥白 幾根 酒 2勺 ( 可不放) 水魚燜雞的...