哎呀美食館

用料 黃油 40g 面粉 50g 奶油 50ml 涼水 800ml 鹽 適量 白胡椒 適量 培根 100g 蘑菇 100g 奶油蘑菇湯（完美比例版）的做法 準備培根、蘑菇，全部切成小塊 將培根蘑菇用黃油在鍋內翻炒出焦香味，盛出 將黃油在鍋內...

用料 鴨血 一盒 豆腐 一盒 鴨血豆腐的做法 鴨血、豆腐(老豆腐嫩豆腐皆可），均切小塊，分別放，蔥姜蒜切碎備用。鍋燒熱，放油（如果家里有豬油，適量放一點點豬油，配合色拉油會更好吃），蔥、姜蒜爆香后倒入鴨血翻炒，鴨血有點變色以后，放入生抽3湯...

用料 雞翅根 500g 蜂蜜 2勺 姜蒜末 若干 老抽 1勺 料酒 2勺 生抽 2勺 耗油 1勺半 紅燒蜜汁雞翅根的做法 雞翅根洗凈后正反面各劃幾刀（用刀把翅根靠近尖端的皮劃開一圈，再把肉擼到下面，做好了后的樣子就是萌萌的小肉錘），加2勺生...

最近做了很多次的冬瓜湯，夏天喝真的很爽口。材料和做法都非常簡單，可以加料，豐儉由人。 這種用魚干吊湯的方法，可以變通出各種湯，蘑菇湯，白菜豆腐湯等等。家里沒有高湯的情況下，魚干吊湯非常鮮美。 魚干可以換成蝦干、干貝、蛤蜊干等鮮味食材。做法不...

用料 雞小胸肉 1條 鵝蛋 1枚 鮮蝦 1只 白糯米酒（放鵝蛋里） 1小勺 鹽（放鵝蛋里） 1克 礦泉水（放鵝蛋里） 120g 油 5克 蔥蒜 各2g 白胡椒粉 少許 生抽 少許 料酒 少許 耐高溫保鮮膜 1張 雞肉末鮮蝦鵝蛋羹的做法 準備...

不知什么時候開始，南瓜也成了我家常備的物資之一，時不時就要從菜場或超市扛一個回來！大概是因為南瓜實在是一種很不錯的食物，且不說南瓜豐富的營養價值，就憑它讓人開胃的顏色和多元化的口味，就讓我們愛不釋口了！ 南瓜既可以當主食吃，也可以做成點心或...

用料 [韓式辣雞排] ： 雞胸肉 ?塊 牛奶 2湯匙 韓式辣醬 1湯匙 香菜 1根 [手撕杏鮑菇] ： 杏鮑菇 200克 小米辣 3個 蒜 3瓣 生抽 2湯匙 老抽 1湯匙 陳醋 1湯匙 蠔油 1小勺 糖 1小勺 [黑椒杏鮑菇] ： 杏鮑菇...

菜品特色： 干煸四季豆屬于川菜菜系，口味咸鮮微辣，四季豆脆嫩爽口、色澤嫩綠、營養豐富，是一道色香味俱全的家常菜。 用料 四季豆 250克 豬肉末 20克 四川宜賓芽菜 60克 小蔥 10克 干辣椒 10克 花椒 5克 鹽 5克 糖 5克 雞...

用料 豆腐 1對 鹽 10克 雞蛋 1個 料酒 10克 面粉 適量 味精 3克 蔥 1根 大蒜 1瓣 鍋鎉豆腐的做法 原料 豆腐切成厚片 蔥、大蒜切末 豆腐表面拍一層面粉 再放入蛋液里裹一下 放入4成油里炸至表面結殼 將炸好的豆腐整齊擺在鍋...

茄子吃法很多樣，今天這道蒲燒茄子，借鑒了蒲燒鰻魚的做法，用可口可樂代替蜂蜜，上色好，可以讓湯汁粘稠有光色，甜味提鮮，賣相更上一個臺階。做出來的模樣乍一看和蒲燒鰻魚是不是很像！最重要的是吃口也是非常豐腴，軟嫩香濃，搭配上冰鎮可樂，真正有滋有味...