哎呀美食館

就算是芹選單獨炒豆干也特別好吃，今天加了豬肉絲，出主要是想吃點葷，此道菜獨特的香氣四溢，豆干的煙熏香味加上芹菜的香味，讓人的食欲大增。 用料 豆干 5塊 芹菜 2根 雞精 半勺 蒜 2瓣 鹽 3克 醬油 1勺 小米辣 2個 豬肉 200克 ...

豬筒骨的鮮，加上冬瓜的甜，兩者結和就是鮮上加鮮 用料 豬筒骨 1根 冬瓜 500克 姜 4片 胡蘿卜 1根 料酒 20克 鹽 6克 清水 1500克 筒骨冬瓜湯的做法 買回來的豬筒骨用流水沖洗浸泡5分鐘去去雜質以及異味 鍋中倒入清水，豬筒骨...

用料 黃油 25克 洋蔥 1個 西紅柿 5個（中等大小） 西芹 1顆 卷心菜 1個 牛肉 200克 牛骨 1根 番茄醬 2勺 土豆 2個 胡蘿卜 1根 羅宋湯，媲美西餐廳的做法 準備配菜，除卷心菜切絲，其它都切粒。 先燒開一鍋湯放牛骨頭文火...

做了好多蜜紅豆，想方設法地消耗，最近刀切饅頭做多了，換換方法，夾點蜜紅豆讓刀切變個樣，口感更豐富了。 用料 低筋面粉或中筋面粉 300克 牛奶 150克左右 細砂糖 20克 酵母 3克 植物油 5克 蜜紅豆 適量 奶香紅豆饅頭卷（一次性發酵...

用料 雞蛋 1個 面包 10片 蝦仁 350克 鹽 1/4茶匙 胡椒粉 1茶匙 雞肉粉或者雞精 適量 泰式炸蝦仁三明治的做法 準備材料 蝦仁剁成蝦泥 加入一個雞蛋 加入雞肉粉或者雞精 加入胡椒粉 加入鹽 混合材料 攪拌均勻 面包切成四份 加...

用花生泥做花生酥，外酥內軟，造型特別，乍一看跟傳統花生酥還是有很大區別，吃起來花生味更濃郁，非常細膩，入口即化，這大概是我吃過最好看 好吃的花生酥了 用料 花生餡 花生 200g 舒可曼糖霜 75g 面粉:糯米粉 1:1(適量新增) 餅干皮...

傳統糯米飯上的澆汁，一般使用椰漿和米粉熬煮而成。 咱們今天是做成蛋糕的樣式，我就改成了椰漿奶油，香味和濃稠度都超越了原版，一勺舀下去，絕絕子！ 打底的蛋糕，我仍然是用小四卷的配方，不過把糖那項換成了一半糖一半芒果干。 有了果干的加持，綿軟的...

用料 牛肉 1000克 白洋蔥 半個 姜 5片 胡蘿卜 1根 土豆 2個 花椒10～15粒 蔥白 5段 料酒 5勺 咖哩塊 3塊 椰漿 300ml 黃油 2小塊 東南亞咖哩牛肉的做法 牛肉涼水下鍋緊出血沫，撈出后放入高壓鍋，加開水，花椒，蔥...

蒜香面包是一道經典的西餐前菜，也可以作為主食配羅宋湯。做起來很方便，家常或宴客都合適。 用料 法棍面包 1根 黃油 30克 橄欖油 1大勺 蒜粉 1大勺 干歐芹碎 適量 西式蒜香面包的做法 買了這種法棍面包，外脆里韌，最適合做蒜香面包，切成...

用料 土豆 2個 火腿腸 2根 孜然粉 3勺 辣椒粉 1勺 白芝麻 10克 鹽 3克 孜然土豆的做法 準備2個土豆洗凈去皮切1.5-2公分的方塊、2根火腿腸切0.5公分厚片、3勺孜然粉、1勺辣椒面、10克白芝麻、3克鹽。 鍋中燒水，水開放入...