哎呀美食館

海蝦肉質厚又鮮美，無論是白灼、干燒還是做成茄汁蝦，吃起來都特別過癮。今天大廚教你做一道酥到骨子里的椒鹽大蝦，蝦殼松松脆脆，蝦肉鮮嫩彈牙，光聞著香氣就能饞哭。點選視訊學起來！ 用料 基圍蝦 400克 椒鹽粉 20克 料酒 20毫升 姜片 2～...

用料 魚丸 300g 蒜 4瓣 蔥花 一小碗 小米椒 3個 辣椒面 1勺 鹽 半勺 糖 半勺 五香粉 1勺 耗油 1勺 生抽 1勺 白芝麻 適量 香辣口水魚丸的做法 碗中放入蒜泥，蔥花 小米辣，1勺辣椒面，半勺鹽 半勺白糖，1勺五香粉 淋入...

用料 冬瓜 400克 大干蝦 5-6只 食用油（橄欖油、玉米油、葵花籽油。。都可以） 10克 姜絲 5克 鹽 3-4克 小蔥 1根 大干蝦燒冬瓜的做法 大干蝦，洗凈，有時間的話用水泡一下，去殼或不去殼都可以，建議去一下蝦線，去殼的話，保留蝦...

這樣做的糖醋土豆，真的比肉還好吃！酸甜軟糯，拿來下米飯真的巨香！趕緊試試家人們！！ 用料 土豆 4個 糖醋土豆的做法 先把土豆削皮 滾刀切成小塊 調一碗糖醋醬汁：2勺生抽，1勺陳醋，1勺蠔油，半小勺鹽和糖，1勺淀粉，半碗清水 熱油把土豆倒進...

今天做個日式照燒雞肉飯。我超愛吃這個，以前我發過這個做法，不過我是用照燒醬和烤肉醬做的（我下廚房里有），后來在網上看到日本網友的做法，所以決定來個正宗版本的。 我用的醬油、味霖、清酒都是買的日式的。如果家里沒有日式的，建議再加一些蠔油和紅糖...

非常喜歡日式煉乳面包，奶香味十足，而且是一款可以一塊一塊的扳下來吃的面包，極為方便。 傳統的做法是將面團整形后放入蛋糕模具，發酵后入烤箱烘烤。 用面包機依然可以做出好吃的日式煉乳面包，除了造型不一樣，口感沒啥區別，省時省力，推薦給親們試試！...

用料 蕃茄 2個 鮮菇 100克 雞蛋 2個 蔥花 一點點 鹽 適量 白糖 適量 胡椒粉 適量 蕃茄鮮菇雞蛋湯的做法 準備好食材并清洗干凈，蕃茄切小塊，鮮菇切小段，小蔥切蔥花。 不粘鍋熱鍋冷油，雞蛋煎成荷包蛋。 湯鍋熱鍋放油，下蕃茄翻炒，下...

用料 魷魚 半只 蒜薹 200克 料酒 2勺 蠔油 3勺 蒜 3瓣 蒜薹炒魷魚圈的做法 魷魚切成圈，蒜薹切段，蒜頭切末。 先爆香蒜泥 再放入蒜薹炒至熟膠。 倒入魷魚加入料酒繼續炒。 什么都不用加，只需要兩勺蠔油炒下去就很夠味了。 配飯相當增...

用料 喜歡的各種鮮菇 150克 小棠菜（擺盤用） 5顆 黑胡椒 一小勺 蠔油 2小勺 黃油（可改用平時用的油） 少許 黑胡椒干煸鮮菇的做法 各種鮮菇，洗凈涼干水分 小棠菜摘去老葉洗凈備用 小棠菜焯水擺盤 把鮮菇倒入鍋中煸炒出水分，炒至微黃 ...

用料 橄欖油 勺 蝦 只 芝麻菜 米紙 泰式辣醬 魚露 葡萄醋 鹽 蒜末 鮮蝦米紙芝麻菜溫沙拉的做法 蝦去放在鍋中與一勺橄欖油煎蝦油 蝦去殼去黑線用鹽蒜末腌制10分鐘 芝麻菜洗凈備用 燒熱水放到溫熱備用 蝦仁放入鍋中與蝦油同煎熟 將米紙放入...