哎呀美食館
亨飪美食譜專家
共 4 篇文章

標籤:細砂糖

自制酸奶濃厚醇香-哎呀美食館

自制酸奶濃厚醇香

這個酸奶做出來很濃稠,可以加工成蛋糕,面包,酸奶溶豆等… 直接放玻璃瓶里發酵方便售賣 味道好,最起碼我個人覺得很喜歡! 快點動手做起來吧! 用料 全脂牛奶 400克 淡奶油 100克 細砂糖 35克 酸奶菌粉 0.5克 酸奶,自制酸奶,濃厚...

烘焙&甜點
日式鹽面包-哎呀美食館

日式鹽面包

不需要一發,二發也只需要微發,所以做一盤鹽面包比其它面包節約很多時間,尤其是冬天,氣溫低,發酵時間需要延長的情況下,鹽面包簡直不要太貼心。 手殘黨也不要怕呦,步驟寫的很清晰,跟著步驟走就可以了,你是最棒的 成品13個。 每種面粉吸水量不一樣...

日式

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原味貝果-哎呀美食館

原味貝果

用料 高筋面粉 260克 冷水 140克 細砂糖 5克 鹽 2克 酵母 3克 無鹽黃油 5克 煮貝果的糖水: 細砂糖 50克 水 1000克 原味貝果的做法 除黃油外所有材料倒入廚師機攪拌桶,先打到大致光滑后加入黃油繼續打至接近擴充套件,就...

烘焙&甜點
菠蘿包港式(小朋友最愛)-哎呀美食館

菠蘿包港式(小朋友最愛)

菠蘿包應該是小時候的記憶,現在到外面很難食到真材實料的酥皮了。 用料 包體 黃油 39克 鹽 3克 高筋面粉 240克 低筋面粉 80克 酵母 3.5克 雞蛋 48克 細砂糖 64克 牛奶 手揉,面包機揉164克,廚師機揉147克 酥皮 黃...