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用料 茄子 1個 豬瘦肉 100克 姜 一小塊 蔥 1根 蒜 3瓣 小辣椒 1個 郫縣豆瓣醬 1勺 淀粉 3勺 胡椒粉 少許 料酒、生抽、鹽、陳醋、白砂糖 適量 茄子煲的做法 準備所需食材。 姜、蒜洗凈剁成末，小辣椒切成圈，蔥切成末分開蔥白...

平常炒茄子都是很油膩的，夏日適合少油清爽口味，今天來做個蒸茄子。 用料 肉茄 半個 火腿薄片 1片片 香菜 1棵 蒜 2-3瓣 豆瓣醬 2勺 干辣椒 1-2個 夏日蒸茄子的做法 材料備好洗凈，我是兩個菜一起做，所以別的食材一起拍進去。 肉茄...

用料 豇豆 200克 長茄子 3根 蒜 7瓣 生抽 2勺 蠔油 1勺 鹽 2小勺 糖 1勺 淀粉 1勺 小米辣 2個 豆角燒茄子的做法 1.豇豆切段。 2.茄子切段。 3.茄子放鹽殺出湯，攥干水分。 4.生抽、蠔油、白糖、鹽、淀粉、水調成汁...

不要被它的外表嚇到，吃一口會讓你念念不忘的擂辣椒皮蛋茄子，很開胃。 我自己很喜歡吃，夏天隔三差五出現在我家餐桌上的家常菜。 用料 皮蛋 3個 青椒 6個 茄子 2個 大蒜 獨蒜1小頭 鹽 適量 生抽 少許 芝麻油 少許 辣椒擂皮蛋茄子的做法...

門前有一小塊菜地，今早收獲兩只茄子，幾個辣椒，正好冰箱寄有蝦，一盤大蝦燒茄子便來了～ 用料 茄子 2個 蒜 3瓣 大蝦 N只 青椒 3個 紅椒 半個 生抽 1勺 醋 半勺 糖 3克 鹽 3克 淀粉 1勺 蔥花 少許 姜片 5片 大蝦燒茄子的...

如果你看過《料理鼠王》，一定對這道普羅旺斯燉菜有印象。其實這道菜在法國是很家常的，說白了就是雜蔬大亂燉，但是動畫片里的擺盤經過設計后讓這道菜顏值瞬間提升了好幾個level。 濃郁的紅醬，五顏六色的蔬菜，真讓人心情愉悅~ 用料 西紅柿 3個 ...

夏天來了，又想吃香噴噴的，又不想滿頭大汗，這道快手的豆角燜面可以安排起來嘍～～好吃的不能行不能行的 用料 五花肉 120克 豆角 170克（這些菜啊都是家里有多少，放多少啦，隨意點～～） 茄子 180克 油 少許（一丟丟就行） 鮮面條 60...

咸魚茄子煲是廣東家常菜式，無論是街邊大排檔、或者茶餐廳，都是下飯的最佳菜品。外面飯店的咸魚茄子煲，多是先用油炸茄子再與咸魚粒、肉粒燜煮收汁裝入煲仔上桌，吃著油膩，無益于健康。在家做此菜，大可不必如此費油，可用水煮代替油炸，既健康又無損風味。...

這個季節最好吃的莫過于茄子啦，今天分享個家常蒜香紅燒茄子，醬香濃郁的湯汁，包裹著入口即化的茄子。來一口，滿嘴香味，就是比較費米飯??！一學就會，趕緊試試吧！ 用料 茄子 2個 蒜 3瓣 辣椒 2個 生抽 2勺 老抽 半勺 白糖 10克 鹽 ...

用料 茄子 1個 脆炸粉 60克 水 70克 大豆油 3克 脆炸粉部分 面粉 40克 生粉 6克 吉師粉 4克 泡打粉 2克 糯米粉 3克 香酥茄子的做法 茄子去皮茄成條 60克脆炸粉，加70水攪拌均勻 在加3克的油 攪拌均勻 茄子加入調好...