哎呀美食館
亨飪美食譜專家
共 26 篇文章

標籤:蛋糕 第2頁

櫻花鏡面蛋糕×櫻花泡芙-哎呀美食館

櫻花鏡面蛋糕×櫻花泡芙

酸奶凍芝士蛋糕是我心中的春日必備經典菜譜。今年還加了金箔,讓這個春天多了一份矜貴的儀式感。春天的粉色是最溫柔的組成,值得好好品嘗。 用料 櫻花鏡面蛋糕 奧利奧餅干 100g 無鹽黃油 40g 吉利丁片 25g 奶油乳酪 200g 白砂糖 5...

時間場合
高蛋白高纖維減肥早餐——無水無油黑麥蛋糕-哎呀美食館

高蛋白高纖維減肥早餐——無水無油黑麥蛋糕

用料 雞蛋 3個 白砂糖 30克 黑麥粉 70克 牛奶 20克 高蛋白高纖維減肥早餐——無水無油黑麥蛋糕的做法 準備好材料,把烤箱開啟預熱170度 三個雞蛋打到蛋盆里,用勺子把蛋黃取出來 把30g糖直接全部倒入蛋白中,加兩滴白醋 打蛋器打發...

時間場合

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全蛋海綿蛋糕-哎呀美食館

全蛋海綿蛋糕

海綿蛋糕的質量標準是:表面呈金黃色,內部呈乳黃色,色澤均勻一致,糕體較輕,頂部平坦或略微凸起,組織細密均勻,無大氣孔,柔軟而有彈性,內無生心,口感不黏不干,輕微濕潤,蛋味甜味相對適中。 海綿蛋糕分全蛋海綿和分蛋海綿,兩種做法不一樣,但口感上...

時間場合
軟嫩Q彈,橙香十足——香橙戚風-哎呀美食館

軟嫩Q彈,橙香十足——香橙戚風

O(∩_∩)O~ 又是強烈推薦的一款戚風,如果說你以前都是用牛奶或者酸奶做戚風,那么一定要來試試這款,鮮榨橙汁 新鮮的橙皮屑,讓這款戚風口感非常清新,橙香味十足。 方子給出的量適合做18cm或17cm中空,也可以做8寸圓模。 用料 雞蛋(中...

烘焙&甜點
咖啡戚風蛋糕-哎呀美食館

咖啡戚風蛋糕

用料 咖啡 60ml 玉米油 30克 雞蛋 260克(約4個) 低筋面粉 70克 代糖 40克(或白砂糖也可) 戚風蛋糕模具7寸 一個量 咖啡戚風蛋糕的做法 萃取60克咖啡(或者咖啡粉 60克開水攪勻) 咖啡倒入盆中 加入30克玉米油 攪拌...

烘焙&甜點
無油無糖全麥蛋糕-哎呀美食館

無油無糖全麥蛋糕

用料 雞蛋(每個65g左右) 4個 蛋黃糊: 蛋黃 4個 甜菊糖 16g 牛奶 75g 全麥面粉 78g 蛋白糊: 蛋白 4個 甜菊糖 32g 檸檬汁 幾滴 香草精 幾滴 無油無糖全麥蛋糕的做法 蛋清蛋黃分離,蛋白放冰箱冷凍。 放入甜菊糖,...

烹調方法
覆盆子熔巖蛋糕-哎呀美食館

覆盆子熔巖蛋糕

用料 細砂糖 1/8杯 雞蛋(中等) 1個 蛋黃(中) 1個 香草油 2 茶匙/小匙(teaspoon) 鹽 1/8 茶匙/小匙 (teaspoon) 黑巧克力碎塊(50%~60%) 100克 或者 2/3杯 無鹽黃油 3 湯匙/餐匙 或4...

烘焙&甜點
超簡易蜂蜜肉桂磅蛋糕-哎呀美食館

超簡易蜂蜜肉桂磅蛋糕

這個蛋糕準備過程大約15分鐘,烤制45分鐘。共1小時。 用料 葵花油 3/4 cup 雞蛋 4只 淡奶油 1 cup 香草油 2 茶匙 肉桂粉 1又1/2茶匙 紅糖 2茶匙 蜂蜜 2湯匙 細砂糖 60克 泡打粉 1/2茶匙 低筋面粉 220...

烘焙&甜點
胡蘿卜燕麥布丁燒-哎呀美食館

胡蘿卜燕麥布丁燒

熱量公示欄: 一整個303大卡! 切四份 平均76大卡而已! 胡蘿卜口味小蛋糕新新上線 又是一道健康低脂又營養的美味早餐! 無油無糖無面粉,膳食纖維豐富 無需烤箱 微波爐就搞定! 用料 胡蘿卜 100克 燕麥 50克 雞蛋 1個 牛奶 90...

減肥食譜
無黃油版酸奶電飯煲蒸嫩蛋糕-哎呀美食館

無黃油版酸奶電飯煲蒸嫩蛋糕

用料 雞蛋 4個 食用油 1勺 安慕希酸奶 1瓶 金龍魚糕點用小麥粉 50克 細砂糖 30克 白醋或檸檬汁 怕腥可用一點 無黃油版酸奶電飯煲蒸嫩蛋糕的做法 首先:在電飯煲內膽底、側面刷上食用油,放入鍋中預熱。 (我用的最簡單的電飯煲,就直接...

烹調方法