標籤：面包 第2頁

沒有買廚師機，做面包最頭大的就是揉面，這款基本只要簡單攪拌和面包的整形，就能做出特別好吃的像棉花糖般松軟的日式面包 用料 高筋面粉 350克 溫牛奶 230克 干酵母 4克 白砂糖 38克 雞蛋 一個（去殼大概50克左右） 食用油 15克 ...

椰子油具有促進新陳代謝還有抗氧化的作用，是一款有美容養顏效果的食用油。 把它加入面包，搭配全麥粉的加入，麥香混合著椰子的奶香，清香飄逸，也太好吃了吧！ 減肥美容黨還不趕緊get起來~ 用料 高筋面粉 175g 全麥粉 75g 鹽 3g 酵母...

本配方可以做1條450克的吐司～我翻倍做了2條～ 高筋面粉ADM大包20斤裝，細全麥粉王后大包50斤裝～粗全麥粉更吸水可能要加水～也可以換黑全麥粉～ 采用了燙面的做法，還加了少量黃油和糖，目的也是為了增加面團的吸水性，延緩老化，使面包的出品...

用料 王后高筋面粉 500克 水 370克 酵母 5克 鹽 9克 沒想到無油無糖可以這么好吃——26小時的鑄鐵鍋歐包的做法 所有材料倒進攪拌桶，但是不用機器，用刮刀把所有材料大致混合，到基本上看不見干粉。做歐包我只用王后高筋面粉或者T65。...

這款鹽面包在最愛吃的面包里排在前五名之內。如果不考慮卡路里的問題，那么排在前三名內妥妥的。 方子來自《日本面包師的經典配方》，原作者是在專業的烘焙房里操作的，量大，用的發酵箱發酵。我這個方子做了他四分之一的量，共8個鹽可頌，操作方法是按照家...

手揉面團一開始會感覺黏手，用摔和靜置的方法形成面筋，一手用刮刀鏟起面團，一手抓起來摔在臺面上，反復多次進行，很快就能成團，加入黃油后依然用這種方法，快速形成面筋。有的朋友覺得黏手就自行減少水量或增加粉量，當然也能做出來，但就不是我的原方，達...

用料 面團材料： 高筋面粉 500g 奶粉 20g 酵母 5g 全蛋液 90g 水 170g 細砂糖 90g 鹽 6g 黃油 40g 泡芙醬： 玉米油 40g 水 80g 低筋面粉 40g 全蛋液 適量 毛毛蟲面包-含泡芙醬做法的做法 把除...

水量我寫的是220-240克之間，也就是73%-80%的含水量，這個看你用的面粉的吸水性和個人對面團濕度的承受情況。反正面團濕度越高面包肯定相對就越柔軟好吃一些。 用料 全麥/黑麥面粉 150克 高筋面粉 150克 干酵母 3克 切碎的蔓越...

用料 面包 高筋面粉 300克 牛奶 135克 黃油 30克 奶粉 20克 鹽 2克 糖 40克 雞蛋 一個 干酵母 5克 菠蘿酥皮 黃油 30克 糖粉 25克 蜂蜜 3克 奶粉 12克 全蛋液 10克 低筋面粉 55克 小蘇打 0.5克 ...

香蕉配搭可可 一款風味和諧的面包   還會遇到濃郁的巧克力豆豆。。。 用料 高筋面粉 300克 低筋面粉 30克 可可粉 15克 糖 25克 鹽 3克 香蕉泥 80克 酵母 3克 牛奶 165克 黃油 25克 耐高溫巧克力豆 40克 香蕉巧...