哎呀美食館
亨飪美食譜專家
共 11 篇文章

標籤:黃油

最簡單的西式南瓜湯-哎呀美食館

最簡單的西式南瓜湯

簡單版西式南瓜湯,做法超簡單,從不會失手,但味道超贊~ 少許黃油炒洋蔥碎,放入老南瓜塊 水,煮10分鐘,加奶油或者牛奶都可以,打磨2分鐘即可。倒出來喝就已經很好喝了(喜歡咸味的可以放一丟丟鹽和黑胡椒粉),我用的小美做的,沒有的用普通破壁機或...

西式
酥脆可口的杏仁奶酥-哎呀美食館

酥脆可口的杏仁奶酥

今天分享一款簡單好做的杏仁奶酥,奶香濃郁,酥脆到掉渣!一學就會,零失敗!喜歡趕緊試試吧~ 用料 低筋面粉 110克 黃油 70克 蛋黃液 35克 奶粉 20克 糖粉 30克 表面蛋黃液 適量 杏仁片 適量 簡單零失敗的烤箱美食!酥脆可口的杏...

烘焙&甜點

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果醬曲奇(果醬奶酥)-哎呀美食館

果醬曲奇(果醬奶酥)

簡單好做,奶香與果味交織,不甜膩,口感好 #劃重點# 1.這款點心,黃油不用打的很發,什么打至發白羽毛裝什么的,都不需要,也很酥; 2.眾所周知含油量高的點心,都是放置一兩天回油后好吃,這款小曲奇也一樣的哦!剛烤出來的很酥但是有點兒干,有點...

烘焙&甜點
日式鹽面包-哎呀美食館

日式鹽面包

不需要一發,二發也只需要微發,所以做一盤鹽面包比其它面包節約很多時間,尤其是冬天,氣溫低,發酵時間需要延長的情況下,鹽面包簡直不要太貼心。 手殘黨也不要怕呦,步驟寫的很清晰,跟著步驟走就可以了,你是最棒的 成品13個。 每種面粉吸水量不一樣...

日式
假裝在西餐廳的奶油蘑菇湯-哎呀美食館

假裝在西餐廳的奶油蘑菇湯

做它的最原始目的是要把冰箱里的那罐烹呼叫淡奶油用掉!然而,經過嘗試之后發現,不用淡奶油也可以啊!就用純牛奶去煮也OK噠!所以今天這個帖子里就沒有了淡奶油的身影,這個帖子更適合家里換換口味換換花樣,孩子會很開心,自己也覺得有意思。 用美好的餐...

西式
教你用平底鍋,百分百還原巧克力毛巾卷-哎呀美食館

教你用平底鍋,百分百還原巧克力毛巾卷

風靡一時的毛巾卷,好久以前我就長草了,就愛吃巧克力,所以毛巾卷也必須是這個口味,不止是巧克力的皮兒,還得有奧利奧的“餡”!毛巾卷實際是翻版的千層蛋糕,餅皮的制作非常簡單。 用料 雞蛋 2個 牛奶 400克 低筋面粉 135克 糖 30克 黃...

烘焙&甜點
平底鍋冬翅酥,不用烤箱的冬瓜酥-哎呀美食館

平底鍋冬翅酥,不用烤箱的冬瓜酥

很饞冬翅餡的月餅,但是外面買的好貴,做月餅我又沒烤箱,搜了一下,鳳梨酥的皮用平底鍋也可以烤,所以用了鳳梨酥的皮,出品真的超驚艷! 用料 冬翅餡 冬瓜 5斤 麥芽糖漿 100克 白糖 害 沒有稱 隨便撒的 玉米糖漿(可不加) 15克 黃油 1...

烘焙&甜點
高筋面粉版電飯鍋蛋糕-哎呀美食館

高筋面粉版電飯鍋蛋糕

用料 高筋面粉 65克 牛奶 50克 糖 65克 鹽 2克 黃油 10克 雞蛋 4個 高筋面粉版電飯鍋蛋糕的做法 為什么是高筋面粉呢?做蛋糕不是要用低筋面粉呢? 因為家里沒有!!!特殊時期,又不想出去買。沒關系,高筋面粉照樣可以! 做出來蛋...

烘焙&甜點
下午茶:巧克力夾心曲奇-哎呀美食館

下午茶:巧克力夾心曲奇

看的別人的方子,本來是做巧克力麥芬杯,不知道為什么做出來變成了曲奇,好吧,味道還可以 用料 低筋面粉 140克 泡打粉 6克 黃油 80克 雞蛋 1個 可可粉 20克 牛奶巧克力 3塊 零卡糖 50克 牛奶 75毫升 下午茶:巧克力夾心曲奇...

時間場合
菠蘿包港式(小朋友最愛)-哎呀美食館

菠蘿包港式(小朋友最愛)

菠蘿包應該是小時候的記憶,現在到外面很難食到真材實料的酥皮了。 用料 包體 黃油 39克 鹽 3克 高筋面粉 240克 低筋面粉 80克 酵母 3.5克 雞蛋 48克 細砂糖 64克 牛奶 手揉,面包機揉164克,廚師機揉147克 酥皮 黃...