標籤：下午茶 第6頁

1 該配方為3個28*28厘米烤盤的量。 2 細砂糖可以用糖粉替代。 3 植物油是指玉米油、葵花籽油等氣味和顏色較淡的油，切勿用花生油、橄欖油、茶油。喜歡奶香濃郁的，可以等量換成黃油，黃油隔水融化，降至手溫即可。 4 烤盤鋪油布是為了更好的...

用料 油皮（豬油版）： 20個 中筋面粉 225克 水 93克 糖 15克 豬油 80克 油酥： 低筋面粉 150克 豬油 75克 豆沙或蓮蓉 400克 咸蛋黃 20個 油皮（黃油版）黃油有奶香味不用加糖 20個 中筋面粉 235克 水 9...

用料 高筋面粉 400克 鮮酵母 10克 白糖 40克 牛奶 255克 雞蛋 55克 煉乳 30克 黃油 40克 食鹽 4克 煉乳醬： 黃油 20克 煉乳 20克 如云朵般柔軟～日式煉乳手撕面包的做法 面團材料中除去黃油和食鹽以外的材料全部...

用料 牛里脊 205克 黑椒醬 一袋 二鍋頭 小半勺 馬蘇里拉芝士 小青椒 半個 小洋蔥 半個 披薩醬 2-3勺 披薩草 一丟丟 現磨黑胡椒 一丟丟 橄欖油（炒肉用） 2勺 餅皮部分: 高粉 150克 低粉 50克 鹽 1.9克 糖 13克...

用料 泡芙皮部分 低筋面粉 80g 玉米油 40g 鹽 1g 糖 5g 牛奶 120g 雞蛋 2-3個 內餡 淡奶油 150g 糖 15g 倒春寒的周末做點心~~無水無黃油玉米油版泡芙的做法 準備材料：牛奶120g 玉米油40g，我直接都倒...

有了好侍西趣燉奶小方，在家輕松做出西餐廳的奶油蘑菇湯。 蒜香吐司在烤箱的時候就聞到了香味，搭配奶油蘑菇湯，真是好吃爆了！ 用料 口蘑 4個 洋蔥 1/4個 黃油 5克 好侍西趣的燉奶小方 2塊 土司片 1片 蒜蓉醬 適量 在家輕松吃西餐—最...

手揉面團一開始會感覺黏手，用摔和靜置的方法形成面筋，一手用刮刀鏟起面團，一手抓起來摔在臺面上，反復多次進行，很快就能成團，加入黃油后依然用這種方法，快速形成面筋。有的朋友覺得黏手就自行減少水量或增加粉量，當然也能做出來，但就不是我的原方，達...

用料 無鹽奶油（butter,做酥皮） 0.75杯，回溫到室溫 中筋面粉 1.5杯 奶油乳酪 65-70克（or 3盎司） 無核蜜棗 180-200克（切小丁） 無鹽奶油（butter，做糖漿用） 3大勺,小火或微波融化 雞蛋 2個 生山核...

很多人做面包卷的困惑是卷的時候會開裂，總結下來基本是三個原因： 1. 配方里水分少了。 2. 烤的時間過長/溫度過高。（從而導致水分過度蒸發） 3. 蛋白霜打得太硬了。做肉松卷只要打發到濕性發泡即可。 有的小伙伴的作品是表皮有點裂，整體都很...

傳說在很久以前，有個義大利糕點師在做餅干時，心中默念著他愛人的名字，并將自己的手印按在餅干上。這就是瑪格麗特小餅的由來。這款餅干被人叫愛的印記，正是有這些浪漫色彩，讓我們深深記住這款制作簡單的小餅干。 加了奶粉，奶香更濃郁噢，小孩子也更喜歡...