日式炸蝦

小朋友的最愛，做法也很簡單。

用料

日式炸蝦的做法

大明蝦去頭剝殼，留下尾部的一小段殼。洗凈瀝干。

1個雞蛋入碗打散，2勺淀粉，3勺面包糠分別裝小碗。用小刀在明蝦腹部等分輕劃3刀，輕拍蝦背，保持身材筆直。明蝦加1勺料酒，適量鹽腌制15分鐘。

腌好的明蝦分別依次裹上淀粉，蛋液，面包糠。

入油鍋炸至金黃（還是有點駝背）。