日式豚肉拉面

豚骨豚肉可不是屁股肉哦，是豬的意思哈哈，豬肉做成日式叉燒，用的是做糖心蛋的湯鹵出來的，鮮美好滋味喲。熱騰騰的的一碗拉面，真是剩過出門吃日料呀！

用料

日式豚肉拉面的做法

豬腱子肉洗干凈

左右交替切橫刀，但是不切斷

切過的豬肉展開，刀背拍松，卷起，棉線扎緊。

油鍋里溜一下到表面焦黃。

溏心蛋的鹵汁里面加生姜，豬肉放入燒開后轉小火一小時，如鹵汁太少可適量加水。

一小時后，筷子一戳輕松穿過就可以。

肉取出，冷藏后切片，嘗一嘗，味道剛剛好，而且肉質細嫩，還有筋在里面很好吃。

海苔剪碎，香蔥切絲。

鍋內燒開水，撒一把鹽，下拉面。

撈出裝盤。oishi思密達！

自己可以放好多肉啊，香蔥海苔也隨便加，切一枚溏心蛋，多好味的一碗拉面。

小貼士

肉不要腌，溏心蛋的鹵很咸，直接煮就很入味了。其實我覺得不切不扎也行的，腱子肉煮完了就縮成球了直接切片。