拉絲不斷~多汁爆漿~日式芝士咖哩包子

芝士咖哩包子，拉絲不斷！多汁爆漿！
自己做出來的芝士咖哩包料足味美，而且不含有任何新增劑。吃得安心！吃得健康！

用料

日式芝士咖哩包子的做法

將牛奶（清水）加熱到35度－40度，放進白糖、鹽和植物油攪拌均勻后倒進干酵母，靜置5分鐘。

往面粉里多次加入牛奶（清水），邊加水變用筷子攪拌。
當面粉呈現雪花狀時，用手揉成光滑的面團。
放進45度的烤箱里發酵。

將咖哩塊兒切成兩厘米大的小塊兒備用。

將土豆洗凈去皮，切成2里面長的小塊兒。

將洋蔥去皮，切成2厘米小塊兒。

將肉切成0.5厘米大的肉丁備用。

鍋里倒入一匙油，油燒到八分熱時倒入肉丁進行翻炒。

炒到肉丁變成白色后放入洋蔥和土豆丁進行翻炒。當炒至洋蔥的顏色變為透明后倒入100克的清水,小火煮至沸騰。關火。
倒入咖哩塊、咖哩粉和鹽，用炒勺充分餡料，使咖哩塊得到融化。
再次開小火，煮制1－2分鐘關火，將餡料晾涼備用。

這是做好的餡料。

將只是切成小塊備用。

將餡料分為10等分，取出其中的一個，放進適量的芝士塊，將其裹起來，制成圓球狀。

這是制好的咖哩芝士球。

當面團長到原來的兩倍大時，取出面團。
將面團用力揉搓，排出內部的氣體。

將面團分成10等份。

揉成圓形的劑子，蒙上保鮮膜餳面5－10分鐘。

用搟面杖搟成中間稍厚，周圍稍薄的圓片。

放上咖哩芝士球。

也可以在餡料的上面直接放上適量的芝士。

包成包子。

揪去多余的面皮。

鍋里倒入適量的清水。
放進咖哩包子，二次發酵。
將長到原來的1.5倍時大火蒸制25－30分鐘。
關火后燜五分鐘。

多汁爆漿！

再看看里邊的餡料，是不是被誘惑到了！

小貼士

1.各家面粉的吸水量不同，根據具體情況調整水量。
2.不同的咖哩塊含鹽量不同，根據具體情況進行量的調整。
3.本人習慣于涼水蒸制，也完全可以按照自己的習慣進行蒸制。
4.這個菜譜里的包子的重量每個約為150克左右（皮約80克，餡料約為70克）。也可以根據實際需要做出自己喜歡的大小的包子。