嫩滑鮮美的蝦仁炒雞蛋—簡單、快手

蝦仁炒蛋，炒成八分熟，兩分生。這樣炒出來的才會既有嫩滑的口感，又最容易被消化、吸收！

用料

嫩滑鮮美的蝦仁炒雞蛋—簡單、快手的做法

雞蛋去殼，放入一小勺鹽，攪拌均勻備用。蝦仁用牙簽去線。

用開水把蝦仁和荷蘭豆分別燙熟。（30秒左右）

鍋里倒進油，油燒到五分熱后倒入蛋液和蝦仁、荷蘭豆，一手晃動鍋，另一只手用炒勺上下推動蛋液。炒到八分熟時關火。

盛入盤中，開吃吧！嫩滑的雞蛋，鮮美的蝦仁，好吃得停不下來。

小貼士

1.為了保證雞蛋嫩滑的口感，事先jj要把蝦仁和荷蘭豆燙熟。從而減少炒雞蛋的時間。
2.據日本有關人士研究發現，食八分熟的煮蛋或者炒蛋，更能增進人體的吸收和消化。
3.最好選擇新鮮的雞蛋。如果是陳雞蛋或者裂了紋的雞蛋的話，最好炒至完全熟之后再食用。以防止食物中毒。