入口即化超大號日式拉面叉燒，超級軟嫩

大家一定都在日料店里吃過日式叉燒拉面，就是那種圓圓一片的三層肉，軟軟嫩嫩的，入口即化，通常都會感覺兩片不夠吃有沒有？

用料

入口即化超大號日式拉面叉燒，超級軟嫩的做法

一整塊這種帶皮三層肉

豬肉洗凈擦干，然后把肉緊緊的卷起來

用烹飪用的繩子把卷起來的肉綁緊

其實綁得好不好看不是很重要，重要就是綁緊，不讓它散開，那樣有助于定型

鍋中燒熱適量食用油，把肉卷放進去

中火，把每一面都煎到微微焦黃

煎過的肉 沒過肉的開水 大蔥的蔥白部分 姜片 味霖 生抽 冰糖

大火煮至沸騰，然后轉小火慢燉2個小時。
燉好以后可以先試試鹵汁的味道，按照個人口味，覺得不夠咸可以適當再新增鹽或生抽，覺得不夠甜就再加些糖等等

然后靜置讓鹵汁變涼，日式拉面離不開溏心蛋，所以我順便做了幾個溏心蛋一起放進去鹵。但是一定要等鹵汁變涼了才能把溏心蛋放進去，不然蛋捂熟了就不是溏心的了

鹵汁涼了以后就放進冰箱，冷藏一晚。
第二天鹵汁里的油脂會凝固變白，并且浮在最上面，所以很輕松就能除去多余的脂肪。

取出肉卷，剪掉繩子，切片即可享用

大口吃肉的樂趣

可以單獨食用，那個鹵汁可以加熱以后淋在肉上

也可以配拉面，鹵汁可以加熱后加一些放進拉面的湯里，無敵美味