哎呀美食館
用料
| 雞翅（中翅，用牙簽扎眼，劃三刀) | 12個 |
| 純牛奶 | 1瓶 |
| 黑胡椒粉 | 1小勺(調味勺大小) |
| 鹽 | 2小勺(調味勺大小) |
| 雞蛋 | 2個 |
| 普通面粉（中筋） | 8勺 |
| 炸雞裹粉(沒有就用 面粉＋淀粉 1比1，加鹽和黑胡椒粉，混合均勻) | 適量(我直接買的“炸雞裹粉”會更香！) |
| 黃油 | 炒菜的量 |
| 蒜沫 | 適量 |
| 糖(不喜甜味 可酌情減量) | 4平勺(注意量是平勺) |
| 生抽(生抽一定要用味道淡、顏色淺的，一定不能用老抽) | 6平勺(注意量是平勺) |
| 蜂蜜 | 4平勺(注意量是平勺) |
| 小蔥，芝麻 | 適量 |
好吃到尖叫的韓國炸雞，“韓式蜂蜜黃油炸雞”的做法
★千萬別用大雞腿炸，不容易炸透哦，實在想用雞腿，就剁成小塊！或者買那種小翅根……
雞翅劃三刀，如果你很閑，用牙簽扎扎扎些孔會更入味。
洗凈控干，倒 1瓶純牛奶＋1勺黑胡椒粉＋2調料勺 鹽，腌制1小時以上 。（如果腌制久的話鹽適當減量，自己感受放吧！）
倒去牛奶，雞翅上面掛的牛奶不用去的很干凈，打2個雞蛋＋大概8勺多點的普通面粉（中筋），用手抓拌均勻后 是糊糊的狀態。
拌完的狀態不能太稀，也不能太稠，稀了加面，稠了加水，重點是面糊一定要能掛在雞翅上。
先放幾個在裹粉袋里，晃蕩幾下，使面粉均勻的蘸在肉上。
(也可以放盤子里蘸，但我喜歡這樣，一次放好幾個晃，很爽，剩的裹粉不用擔心，下面有它發揮余熱的大作用……)
用筷子夾起來，把沒蘸到裹粉的地方再蘸一下。
放在無水的盤子里。
油溫6層熱下鍋炸，中火/小火 切換炸，具體火候自己感受，畢竟每家火候不同，只要能把肉炸熟就行，但一定不要炸糊、炸黑 了，我大概炸了9分鐘…
呈金黃色撈出，顏色不用太深，因為一會兒還要復炸一遍。
待油溫回溫后(溫度不要太高了，不然復炸就容易黑 焦)，放進去復炸一下，這步是為了更酥脆，此步不要省略。
★注意千萬別炸糊、炸黑了，稍微炸一下，看顏色差不多就趕快撈上來。
拿個小碗，用吃飯大小勺子來調料汁 ，4平勺糖＋6平勺生抽 ＋4平勺蜂蜜，攪拌均勻備用。
注意是“平勺”(要與勺子齊平)，否則比例就不對了。
★友情提醒 : 我炸了12個雞翅，調料用了配方里的量，如果你炸6、7個雞翅 調料一定要相應減少…
黃油我沒稱，大概就是炒菜的量，放蒜末煸炒，炒香后轉小火。
倒入調好的料汁…不停翻動，冒小泡就立刻關火 下雞翅，快速翻炒一下，讓每塊雞翅都均勻的裹上醬汁。
出鍋撒上小蔥和芝麻……趁熱吃，超級無敵好吃，好吃不能貪嘴啊，女士要控制自己，注意熱量。。因為太好吃了，哈哈！開動吧！
彩蛋★1★來了……
這就是我說的剩裹粉的大作用，每次炸雞的時候，對零碎的面渣渣都特別上頭，于是干脆用剩的裹粉，加一些水，拌成面絮絮(面碎碎)狀，不要拌成大面團了，然后炸一下(這個不用復炸)，可以儲存兩天。
需要吃的時候，同樣做份裹汁，超級上頭。
尤其拌在米飯里，卷在餅里，另外用生菜卷著吃你試試，超級香的。
這個裹汁適合很多炸的菜系，比如 : 炸酥肉、炸雞米花、炸土豆條、炸虎皮鵪鶉蛋……等
這是有一次我做的兩種口味，另一個是 “韓國辣醬加番茄醬”那種版本， 然后兩個進行的比較，我真的真的覺得“蜂蜜黃油”的好吃多了……
小貼士
關于裹汁部分，這個比例是我喜歡的，眾口難調嘛，大家根據自己的口味來，有人喜歡原方調汁的比例，有人喜歡減糖，根據你自己的經驗和喜好來吧，只能說配方比例是我很喜歡的。
重點我覺得就是一定不能用齁咸齁咸的生抽，一定要鹽淡的……
另外，黃油是最香的，實在沒有最好用無味的植物油……什么豬油 大豆油之類的雖然我沒用過，但是想想那個味道就……呃……哈哈，自己體會！
