東南亞海鮮叻沙河粉

這里是3人分量，做的時候請根據實際酌情調整分量。

用料

東南亞海鮮叻沙河粉的做法

① 干河粉提前用溫水泡30分鐘，泡軟（不然會煮不透，很硬）。
② 泡好的河粉放入燒開的水中，稍稍燙熟（不用太軟，因為后面還要放到叻沙湯底里煮）。
③ 煮好的河粉撈出，放在涼水中備用。

另一個鍋放適量水，燒開。燒開后放入3-4大勺的叻沙醬（我這里是3人量，其他人數請酌情增減）。

放入丸子類和油豆腐先煮（比較難熟的先放）。

加入海鮮。

丸子和海鮮都差不多熟了，加入豆芽焯軟。加入椰漿和煮好的河粉。再煮2-3分鐘即可（撈出前嘗嘗湯的味道，酌情增減調味料調味）。

東南亞海鮮叻沙河粉做好啦

小貼士

注意水不要放多，剛好分量即可，這樣所有湯底都能利用到。