泰式檸檬蝦

夏天只想吃酸酸辣辣的、冰冰涼涼的食物有沒有

用料

泰式檸檬蝦的做法

把蝦頭連蝦腸一起去掉，放開水里焯水，時間不用太久，大火燒開后放入蝦、再大火燒開即可撈出，泡入冰水中，這樣蝦的肉質口感最嫩最佳了。

準備好以下材料：香菜、大蒜、小米椒、小青檸、黃檸檬，洗凈備用。

把泡完冰水的撈出，去蝦殼。

大蒜、小米椒、香菜都切成小末狀

直接放入蝦中

擠入檸檬汁，注意盡量不要把檸檬籽也擠進去了。擠汁的小工具淘寶上可以買到。

小青檸可以切個小口，56個一起擠汁這樣更省力

加入一勺白糖。

不知道有沒有其他更好的推薦，我個人是覺得鳳球嘜這個牌子的魚露很不錯。

750克的蝦，以我的口味四勺魚露就剛好了，不再放其他佐料;如果偏好咸口的，也許可以再加量。

把所有調味料和蝦拌勻，放入冰箱，保鮮冷藏3小時后，味道更佳。

湯汁還可再利用：切個芒果，小黃瓜和蝦，淋上汁，順手做個爽口開胃的夏日清涼小食哦！