東南亞風味咖哩蝦

超喜歡吃東南亞風味的菜，咖哩蝦，魚露雞翅，冬陰功類的菜，全都是我的最愛。

用料

東南亞風味咖哩蝦的做法

蝦去除蝦線，剪去須。馬鈴薯和胡蘿卜切小塊，洗干凈后綽水（用筷子可以輕易插入后就關火）

分享一個實用小妙招給大家，去蝦線，可以在蝦的第三段用牙簽戳開一個小口，在那里挑出蝦線哦，很快就可以完成好

洋蔥切好備用

小本本拿出來記著，干貨來了。切洋蔥前，可放進冰箱冷凍5-10分鐘再切，就不會流眼淚啦！

熱鍋后倒油，洋蔥放入鍋中炒出香味，倒入胡蘿卜和馬鈴薯，翻炒一會。

再倒入瀝干水份的蝦，大火翻炒至蝦完全變色后，放入咖哩，倒入純牛奶，蓋上鍋蓋，燜至馬鈴薯變軟，出鍋，開吃！