東南亞風味魚排配土豆

魚肉是減脂餐首選，這款東南亞風味有點酸辣很適合夏季，土豆配低脂酸奶，是很棒的主食。再配個沙拉（油醋汁），簡簡單單，營養均衡。

以下是兩人份的用量

用料

東南亞風味魚排配土豆的做法

準備腌制魚的調料：1.5個檸檬擠汁，3茶匙雨露，1個尖椒切碎，一勺橄欖油，少許黑胡椒，混合攪拌均勻。

巴沙魚洗凈，一條大的切成兩半。用2/3的腌制料腌制半小時。剩下的1/3等下作為蘸料。

土豆去皮，切成大塊。用水煮熟。

酸奶加鹽加黑胡椒，1茶匙橄欖油（減肥的朋友可以不加），荷蘭芹碎，拌勻，放冰箱。

沙拉用的油醋汁：剩下的半個檸檬擠汁，加一勺橄欖油，少許黑胡椒，少許鹽。

煎魚排，也可以用烤箱烤（但是烤箱注意放在烤箱架上否則魚會出水，將來烤不干）。煎熟即可，表面有點微焦更加

沙拉拌勻，土豆也盛出來。吃的時候放點酸奶醬，冰冰的配熱土豆很贊。吃魚排的時候可以蘸剩下的腌制料，酸酸辣辣很開胃。

小貼士

腌制魚肉的調味汁，比例可以微調，但是魚露對提升鮮度和東南亞風味起到了很點睛的作用。
酸奶建議用希臘酸奶，無糖比較好。否則加鹽加胡椒會不搭。