東南亞土豆咖哩雞

用料

東南亞土豆咖哩雞的做法

這些材料都在附近小超市買的，椰漿還不錯，咖哩也能用，巧克力太甜了不推薦，建議上網買純正的黑巧克力。

洋蔥切丁，辣椒滾刀塊，并剔除辣椒籽。

土豆切塊，焯水三分鐘，并控干水分。

雞肉切塊，焯水30秒，并控干水分。

寬油下鍋，熱鍋冷油翻炒雞肉和土豆至微焦。（油太熱的話容易爆炸，請務必注意安全）

倒出多余的油。

熱水下鍋，放入洋蔥和辣椒，放兩塊咖哩。

倒入椰漿，中小火煮9分鐘，然后放入巧克力煮化。

起鍋前嘗下味道，咖哩味不夠就加點咖哩，咸淡不夠就加點鹽，沒問題就出鍋。

小貼士

1.巧克力的作用是增香，不建議選太甜的，盡量買純黑巧，我是懶得去取快遞才不從網上下單的。
2.咖哩也盡量去買純正的、橙黃色的咖哩醬，醬與水的比例是1:1.當然了，這種塊狀的也還不錯。
3.咖哩本身有辣味，如果怕辣，就選擇圓椒。
4.土豆我喜歡切小塊一點，更加入味。