哎呀美食館
咖哩是比較容易做的一道菜，但如果只按咖哩盒子上的說明來做，總覺得少了點東南亞餐廳的風味……
所以我在原有步驟上加入椰漿，結果做出來味道相當不錯，推薦大家試試??
份量是按3-4人來做的～
雞肉可以提前用少量鹽腌制一下，更入味
用料
| 雞肉 | 300-400克 |
| 土豆 | 1個 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 胡蘿卜 | 半根 |
| 咖哩 | 1盒（100克） |
| 椰漿 | 1盒（200ml） |
咖哩雞塊（超香椰漿版）的做法
準備材料
洋蔥、土豆、胡蘿卜切塊
雞肉我買的是切好丁的，省事
熱鍋下油，先下洋蔥爆香
下雞肉翻炒至發白
依次加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻
隨后加入一碗水，燜煮食材約5分鐘
關火。把咖哩掰開放入，攪拌均勻
倒入椰漿，攪拌均勻，繼續開中火燜煮
當咖哩醬變得濃稠，就可以出鍋了
一直覺得咖哩的味道過于濃烈，有股草藥味。
而放入椰漿后，香甜的椰漿可以中和咖哩的濃烈，味道更加可口，孩子和家人都夸好吃。用咖哩汁拌飯，每人都吃了好大一碗飯
