頗有東南亞風味的椰油煎大蝦

科學研究發現，原來椰子之所以一枝獨秀成為神奇的健康食品，最主要的營養成分是它的油脂——椰子油。椰子油是最健康和營養的油脂之一。它可以增加你的能量，提高新陳代謝，加速體內熱量燃燒的速度。椰子油有助于減重，因為它可以促進卡路里燃燒等等優點。

鑒于這些，最近Queenie創造出一道新菜式——椰油煎大蝦。這道菜式之所以選用了椰子油，除了其以上優點外，因為我還發現椰子油很大程度上為蝦增添一些椰子的香味。而且在配料上我加了香茅，更使這道菜式具有了東南亞風味。

雖然只有幾樣食材，而且制作過程簡單，但這道菜式的美味卻不打折扣的。

用料

準備好材料

蒜剁蓉，蔥白切粒，蔥綠切蔥花，香茅切碎。

蝦去殼，開背，挑去腸。

平底鍋加熱融化椰子油，加入蔥白，蒜蓉和香茅碎，然后稍微翻炒。椰子油可以適當多點，我用了兩大湯匙。

把蝦加入鍋中，調最慢火煎。煎完一面再翻面煎。（全程必須慢火，否則蝦還沒熟透，香料已經焦了。而且慢火煎出來的蝦非常嫩。）

蝦煎熟后，撒上鹽和黑胡椒碎調味。（兩者最好是現磨的，沒有現磨的也沒有關系。）

裝好盤后，淋上鍋里的香料和椰子油。（當蝦煎熟的時候，香料也剛好炸脆了。）

撒上蔥花，擺上檸檬角。

一道簡單卻有風味的煎大蝦可以上桌了！

吃的時候可以根據自己的喜好再擠入檸檬汁~

聞著香~

吃著鮮嫩~

1、椰子油要多點。

2、煎蝦的時間不要長，全程要慢火，這樣煎出來的蝦才嫩，不柴。