東南亞風味炒豆腐南瓜

用料

東南亞風味炒豆腐南瓜的做法

這次用的鹽鹵豆腐屬于硬豆腐，適合炒，不容易碎。切成約一寸長的塊;

這種小南瓜很嫩很甜，皮都很嫩，籽還沒成熟，切成和豆腐大小相同的塊;

熱鍋下油，把豆腐煎至金黃，倒出;

也把南瓜煎熟，蓋上鍋蓋1到2分鐘，這種南瓜很容易熟，但我不喜歡燜爛，剛剛熟就好;

豆腐和南瓜推到一邊，放入姜末和蒜末炒香，再顛鍋炒均勻;

放入所有香料和椰絲，少許鹽和糖調味;

顛幾下鍋炒均勻;

最后裝盤后再撒點椰絲在上面。

小貼士

1. 黃姜粉味道不明顯但對身體有益，例如降膽固醇等，具體上網查查。做菜的話一點點就已經上色;
2. 紅椒粉不辣，跟辣椒粉不一樣，當然用辣椒粉也沒關系，能吃辣就行;
3. 孜然很香，多放點;
4. 這個素材簡單又健康，當然好吃才是最重要的。