可主食 可配菜 西式 土豆餅

用料

可主食 可配菜 西式 土豆餅的做法

一 二 三 開始了：土豆兒去皮，刨細絲

濕乎乎的土豆絲兒 用些勁 擠去水份 倒掉多余的水

現在 我們是干干的土豆絲兒

百里香洗凈 切末 如果沒有百里香 可以用迷迭香代替 迷迭香沒有 用干香料代替;如果都沒有??此刻我有些尷尬 好吧 你放點兒蔥末吧 只是口味就不那么西式了 （話說喜愛西餐的小伙伴們，家里可以種些香草）

放鹽 做為配菜 通常是一斤土豆兩克鹽，當然 如果你把它單獨作為一個菜，稍微多加一點鹽也沒有問題，前提是合適你的咸淡口味

黑胡椒適量 一樣的標準 喜歡黑胡椒味兒的口味沖的 咱就稍多些 不喜歡咱就就稍少些;畢竟咱不是開飯館兒營業，自己吃適口就好

百里香 鹽 黑胡椒 加齊全了

打一個蛋

切蒜末

這下真正齊活了 拌勻

鍋里下油：油要多放一些。這里有一個小重點：油要用葷油。原方子用的是燒鴨腿的鴨油 ，這里我用的是我家燒雞湯，雞湯上面厚厚的雞油，也可以用豬油。如果你說 我就用素油，也可，就是餅可能會欠缺些香氣和酥脆 畢竟 方子改多了 就不是原來地道的他了

把土豆絲兒在鍋里磨平

大火至中火煎 隔一會兒轉轉鍋 避免粘底

關于完美的翻面兒，為了避免散塌了，咱們可以借助一些工具：盤子、鍋蓋兒都可，我手邊整好一塊菜板，就用它吧

把切菜板蓋在鍋上 用手按住 鍋迅速倒扣過來

 就這樣 完美的翻身

鍋里加油 咱要煎另一面了，依然是多放油

餅的另一面下鍋煎

重復之前煎的過程，起鍋，起鍋用盤子代替的之前的菜板，起鍋直接裝盤了