義大利托斯卡納三文魚

用料

義大利托斯卡納三文魚的做法

三文魚塊 去鱗洗凈 擦干水份 正反面撒海鹽 黑胡椒 蒜粉 按摩均勻 腌制一下

其他配料切成小丁 備用

平底鍋預熱 倒少許橄欖油 加熱

放三文魚 中大火 四面煎熟 煎出微微膠質

煎好的三文魚 全程大概3-4分鐘 魚肉表面金黃 內部還會有點夾生的程度 盛出 備用

不用洗鍋 放入洋蔥碎 中火炒香 洋蔥變軟變透明

放入番茄丁 翻炒均勻

放入口蘑丁 翻炒2-3分鐘 炒到蔬菜軟爛

倒入白葡萄酒 烹香 轉大火 讓酒精揮發掉

倒入牛奶 攪拌均勻 大火燒開 轉中火 燉煮2-3分鐘

湯汁開始變粘稠后倒入淡奶油 彩椒丁 放少許海鹽 手磨黑胡椒 蒜粉 提味兒 攪拌均勻 大火煮沸

放入煎好的三文魚 用勺子將四周的湯汁澆到魚排上 中小火不斷澆煮1分鐘 關火

放入新鮮的羅勒葉 用勺子輕輕攪拌一下

做好的三文魚 表面擦帕瑪森干酪碎 撒少許手磨黑胡椒 裝盤 （也可以放煎好的魚皮 裝盤）魚皮可以同三文魚一起煎制 也可以用刀片切下來 單獨煎制

一份湯汁濃郁 味美鮮香的托斯塔納三文魚就做好啦

在家吃地道正宗的義大利菜 你還等什么??