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用料
| 酸奶油或法式酸奶油（Crème fra?che） | 一大勺 |
| 冷凍青豆 | 1袋 |
| 黃油 | 1塊 |
| 黑胡椒和鹽 | 適量 |
西餐配菜：奶油青豆碎 Creamed Peas的做法
水煮開，加入鹽，黑胡椒粉，倒入冷凍青豆，煮7～8分鐘。記住全程不要蓋鍋蓋，否則豆子發黃。
盛出，瀝水。趁熱，放入一塊黃油，一大勺酸奶油，最好選用Crème fra?che，更香而不算。加入一點點鹽。
趁熱，把豆子壓碎，并把奶油和黃油充分混合。
最后成品就這個碎度就可以了。
是一道牛排羊排很好的快手配菜！
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亨飪美食譜專家
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