中式多汁茴香牛肉蒸卷

西式的山姆牛肉卷最近很流行，發現咱們中式蒸點里也有很多美味的卷餅子啊，比如這款用漢堡肉餅剩余材料做的茴香牛肉蒸卷餅就很棒!
飽腹又滿足，多汁鮮嫩，怎能抗拒

用料

茴香牛肉蒸卷的做法

第一步：制作茴香牛肉餡。

第二步：準備菠菜汁卷餅皮。 將菠菜加飲用水倒入攪拌機打成汁，過濾后使用。

同上

第三步：在干凈的揉面盆里倒入200g普通面粉，3克干酵母，3g鹽，倒入110g左右菠菜汁攪拌成團。

第四步：將面團取出置于案板上，揉成光滑的面團，大約揉150下，做到三光，面團，手，案板/盆光潔。

同上

第五步：將面團分割成四等分，用保鮮膜或濕布蓋住。取一個面團，用搟面杖搟成圓餅，約3~4厘米厚，不能搟得太薄，蒸出來的肉卷沒口感，會露餡。

同上

同上

第六步：填餡

第七步：將餅皮包裹起餡卷起來，二頭收口。

第八步：收口向下置于蒸紙上。室溫15°度，發酵約15分鐘后，蒸鍋煮水上汽后放入牛肉卷大火蒸10分鐘左右，關火再燜1分鐘后出鍋。 現蒸現吃最棒了！

多汁茴香牛肉卷超級好吃艾