西餐廳王牌！酥皮奶油蘑菇湯

用料

西餐廳王牌！酥皮奶油蘑菇湯的做法

黃油放入主鍋，2分鐘/Ｖ/速度1融合

加入面粉，3分鐘/Ｖ/速度2

倒出放一邊備用

蘑菇、培根切小片

放進2/3的蘑菇，3秒/速度5

加入剩余蘑菇、培根、水，15分鐘/100度/速度1

加入奶燉小方，5分鐘/100度/速度1

蛋撻皮去錫紙，4個一疊

搟成比烤碗稍大的樣子

烤碗內裝入奶油蘑菇湯，雞蛋打散，沿烤碗邊刷上蛋液

蛋撻皮包裹上，捏緊，刷上一層蛋液

烤箱預熱，190度 22分鐘

小貼士

蛋撻皮從冰箱里拿出來以后，馬上去皮疊放，皮子軟化后就離開搟平，否則后續粘到懷疑人生哦～