厚切西冷牛排~粉嫩顏色，還原西餐廳口感

冬天就是要吃肉的季節呀！今天來吃優質碳水！
跟著大廚師煎出一塊，顏色粉嫩、肉汁豐富的牛排~

用料

厚切西冷牛排的做法

徹底解凍之后，把牛排的血水擦拭干凈。
兩面均撒上調味料，涂上橄欖油靜候5分鐘。

鍋熱后放入牛排，大火煎1分鐘

翻面，煎一分鐘后 封邊

放入一塊黃油、蒜頭和迷迭香，黃油融化后，用熱油淋牛排2分鐘（這個時候鍋是和燃氣分離的，用鍋的余溫去帶，不然牛排熟透了肉就老了）

最后記得醒肉4-5分鐘，可以放迷迭香和蒜頭做裝飾。切開就是粉嫩的肉色，肉汁非常多！