傳統蘇格蘭家庭奶油南瓜湯

用料

傳統蘇格蘭家庭奶油南瓜湯的做法

貝貝南瓜洗凈后。大火蒸20 分鐘。去籽，有條件可以去皮。不去也OK。

切成大塊。加入牛奶。打勻使它失去知覺。

煮鍋里放入：蒜、洋蔥、火腿切碎，這個時候煮湯，加入淡奶油。全程小火，煮到冒小泡即可。加鹽調味。

裝盤。滴了幾滴淡奶油裝飾、撒歐芹碎、羅勒碎。簡單美好！

小貼士

南瓜湯用破壁機\ 榨汁機打過口感更細膩，當然，手打也可以。蒸熟比較好切，也省去了炒制的過程，少油還快手。

牛奶和淡奶油都是為了調變風味。我試過只加入牛奶的。口感不如加了淡奶油的。淡奶油是靈魂，大家一定要試試！

有條件的話，烤3 分鐘火腿碎，或者白蘑菇片（我這沒放）味道簡直傳神了！！