西式荷葉餅餐包

嘗試做個新的餐包，結果原始配方看錯了，把黃油一次都用在面里，我也就將錯就錯，自己做了改良。

用料

西式荷葉餅餐包的做法

把面粉、鹽、酵母粉混合，黃油化開，牛奶室溫，雞蛋室溫、糖混合一起。用廚師機低速攪拌均勻后變中低速8分鐘。

在操作臺撒少量面粉，把面團揉光滑放入盆中發酵

發酵一倍大以后分成16等份，揉成小圓球，注意接頭要在下面。

醒10分鐘后按扁面球用工具把中間壓一下，折疊。

折疊好的放烤盤，二次發酵。

大約1小時左右發好就可以準備烤了。預熱烤箱180度，刷雞蛋液。

烤25分鐘，中間可以翻轉再加涂一次蛋液。

黃油濃郁，很香，咸中帶微甜，配什么都好吃的。

我就是簡單陪著火腿片和沙拉