蔓越莓司康

司康餅，是英式快速面包，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史并稱為司康之石或命運之石的石頭而來的。傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將米團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。

用料

簡單易做下午茶點心——蔓越莓司康的做法

1.準備好原材料。
2.將粉類材料放進盆中，攪拌均勻。
3.放入黃油。
4.放入牛奶和雞蛋。

5.放進切碎的蔓越莓。
6.將所有材料攪拌均勻，用保鮮膜包裹，松弛30分鐘以上。
7.將松弛好的面團搟成約1.5厘米的圓。
8.將圓形分成均勻8塊，再松弛10分鐘。
9.最后均勻刷上一層雞蛋液。
10.烤箱預熱，上下火170℃，烤25分鐘左右（請根據自己家烤箱做調整）